Седем причини да бъдете вегани - La Garbancita Ecológica
Основата на веганството е етиката на лечение на животни. Веганската идея отхвърля тези храни или потребителски изделия, получени от жестоката и ненужна експлоатация на животни.
Диетата, базирана на животински протеини, произхожда от много от очевидно нерешими проблеми на планетата: умиращи океани, обезлесяване, загуба на плодородна почва, намалени водни ресурси и загуба на местообитания. Диетата е основна при лечението и профилактиката на болести, но също така и при злоупотребата с животни и изчезването на видове. Веганството е основен начин на живот за оцеляването на планетата.
1. Здраве
80% или 90% от всички видове рак, сърдечно-съдови заболявания и други дегенеративни заболявания могат да бъдат предотвратени чрез приемане на вегетарианска диета. В проучване след проучване е доказано, че консумацията на животински продукти е свързана със сърдечни заболявания, рак, диабет, артрит и други заболявания. На животните се дава количество изкуствени храни, химикали, хормони и антибиотици, чието въздействие върху потребителите все още е неизвестно.
Сърдечните заболявания са свързани с излишните мазнини. Диабет и кухини поради излишните захари. Хипертония и инфаркти поради излишък на сол. Запек, дивертикулоза и рак на дебелото черво до недостиг на фибри и затлъстяване до излишни мазнини и захари и недостиг на фибри.
Наситените мазнини се намират главно в храни от животински произход. Повече от половината мазнини, приети при конвенционална диета, идват от месо. Маслото и маргаринът осигуряват още една четвърт. Млякото и другите олио за готвене и останалата четвърт се състоят от сирена и „замаскирани“ мазнини в сладкиши, сладкиши, сладоледи и други преработени храни.
Веган диетата елиминира целия холестерол и почти всички наситени мазнини и намалява общото количество полиненаситени мазнини до 30-35% от общия прием на калории, което се препоръчва за поддържане на оптимално здраве и избягване на сърдечно-съдови заболявания. Веган храните не са добра среда за размножаване на вредните бактерии, отговорни за хранителното отравяне (салмонела и др.).
Типичната западна диета осигурява около 12 грама сол на ден (по-голямата част от месни продукти) с въздействието си върху кръвното налягане и свързаните с това рискове. Веганската диета е с относително ниско съдържание на сол.
2. Икономичност
При консумация на вегански храни се изразходват по-малко пари, тъй като най-скъпите храни са от животински произход: морски дарове, риба, месо, сирена и др ... Спестяванията, постигнати при отказ от тези продукти, могат да се използват за придобиване на някои специални продукти (получени от соя и др.). Но преди всичко препоръчваме да придобиете качествени продукти от биологично или биологично земеделие, които, макар че в някои случаи може да са малко по-скъпи, имат много предимства за околната среда и за нашето собствено здраве, тъй като не съдържат замърсители и са по-богати на вкусове, хранителни вещества, витамини и минерали.
Животните, отглеждани за месо, консумират до 90% от растителните хранителни вещества за своите жизненоважни процеси и в крайна сметка само 10% попадат в чиниите на всеядните. Трудно е да си представим по-малко ефективен и разточителен начин за използване на ценните ресурси на планетата.
Тоенето на животни за храна е много по-малко ефективно от отглеждането на зеленчуци или зърнени храни. Крава, угоена със зърно, засято върху декар земя, произвежда достатъчно храна, за да поддържа един човек в продължение на два месеца и половина. Вместо това същото количество земя, засято с нахут, би дало достатъчно храна, за да поддържа човек повече от 7 години. Малкото парче месо от "Биг Мак" (острието на веригата ресторанти на Макдоналдс) представлява достатъчно пшеница, за да се получат повече от 5 килограма хляб.