Седем ключа за здравословно хранене на зърнени култури El Comidista EL PA; С
Зърнените храни са от съществено значение за всяка здравословна диета, но поради тази причина не можем да ги консумираме по никакъв начин. Тук ви даваме няколко основни препоръки, за да се възползвате от неговия хранителен принос.
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в Twitter
- Споделете в Pinterest
- Споделяйте в други мрежи
Зърнените храни са напълно подходяща храна за здравословна диета, но поради тази причина не можем да ги консумираме по никакъв начин: има хиляди начини да ги приемаме. Ключът е да следваме насоките за консумация, които ни отдалечават от добавените захари, рафинираните версии и твърденията за „100% естествени и здравословни“ и ни приближават до цялото и комбинацията с други зърнени култури, зеленчуци и зеленчуци. И тъй като не става въпрос да спрете да ги ядете, а как да го направите, ето няколко насоки, които можете да следвате, така че зърнените култури да станат част от здравословната диета.
Мюслито, без захари или рафинирани брашна
Един от най-разпространените варианти за консумация на зърнени храни е мюсли. Тази храна е една от онези късметлии, която е заобиколена от ореол на добра реклама, но дали е здравословна алтернатива? Отговорът на комисаря ни Беатрис Роблес, диетолог-диетолог и хранителен технолог, е откровен: „Не, но те са продадени чудесно като„ фалшиви здравословни “, с намеци за техния очевидно нисък калориен прием и използващи твърдения като състав, в който изсъхват добавят се плодове или зърнени храни или пълнозърнести храни “. Не всичко е загубено, защото, както уверява диетологът и хранителен технолог Маите Лопес Диас, „някои продукти може да имат по-добро хранително качество, ако включват по-голямо количество пълнозърнести храни и по-нисък принос на захари, така че ако ще ги купуваме, препоръчително е да погледнете етикета ".
За закуска, по-добре пълнозърнести люспи
Като „приятен“ и „спомен“ или като „стари“ и „песети“, когато казваме „зърнени храни“, получаваме почти моментално „за закуска“. Както вече видяхме при мюслито, трябва да внимаваме за количеството захари и рафинирани зърнени храни, които те съдържат: диетологът-диетолог Беатрис Роблес съветва да започнете деня с „цели овесени люспи или зърнени храни, в които основната съставка е пълнозърнест (в идеалния случай повече от 90-95% от общото тегло) “. По този начин ще имаме желания хранителен принос с уверението, че няма да поглъщаме добавените захари.
Други здравословни алтернативи да започнете деня със зърнени храни
Не мислете, че здравословните възможности са скучни; не всичко се свежда до ядене на пълнозърнести люспи, сякаш е заешка храна. Редакторът на храни Mònica Escudero препоръчва да се постави „основа от овесени люспи, сушени плодове, дехидратирани плодове и, ако искате, малко шоколад 70% или повече какао. Ако използвате най-фината овесена каша, не ви е нужно мляко или много време, за да я накиснете, след известно време в киселото мляко тя вече е годна за консумация, въпреки че с пълнозърнести царевични люспи и неподсладени зърнени култури също е добре ".
Има версия на тази типична английска закуска, при която овесените люспи се препичат с малко масло, преди да се хидратират с горещо мляко. Оттам можем да добавим всичко, което ви хрумне: пресни или дехидратирани плодове, ядки, семена, канела ... В тази рецепта например Карлос Роман предлага добавяне на пресен джинджифил и печен сладък картоф или малко шоколад и банан, а в това ръководство за каша, Моника предполага, че семената като чиа действат също толкова добре.
Извадете ги от закуската
Години лъжици в пълни с мляко купички накараха много хора да намалят млякото в ранните часове на деня. Но ние ви обещаваме: те също се приемат след 10 сутринта и дават много игра в някои ястия.
Пример, който демонстрира гъвкавостта на зърнените култури, е използването им като основа за пържени картофи. В тази рецепта от Mònica Escudero перленият ечемик - рафинираният вариант на това зърно, но може да бъде направен и с пълнозърнест - се вари и се изсипва в тенджера със сирене, чесън и изпарено мляко и служи като легло за някои аспержи, направени в тиганът. Можете също да добавите зърнени храни към салатите си, като тази с кафяв ориз, броколи и препечен чесън и червен пипер, или тази типична от Турция и направена с булгур, която е съставка, която се получава чрез варене на пшенични зърна и оставянето им изсъхне по-късно.