САЩ (САЩ) иберийски прасета, произведени в САЩ

първата пата негра се очаква през 2018 г.

Един от продуктите, най-ценени от северноамериканските готвачи, е шунка, хранена с жълъди, а двама испански предприемачи са се заели да направят цяла държава слюноотделяща

Казват, че от свинята се възползва всичко, дори бизнес възможности. И именно поради тази причина двама испански предприемачи, Серджо Марсал и Мануел Мурга, мечтаеха през 2009 г. да доведат испанското иберийско прасе на онези, които имат най-голяма нужда от него: добрите американски „гастрономи“. Гений, който започна със забележителни бариери: железните закони на САЩ за външната търговия. Защото не ставаше въпрос само за внос на испанска шунка и благородни меса, но тези предприемачи искаха да отидат по-далеч и да продължат стелата на Христофор Колумб, който замина при второто си пътуване до Америка с осем живи прасета в избите. „Не знаем каква раса са били, но като се има предвид, че са отплавали от Севиля, вероятно са били иберийци“, обясни Марсал в интервю за Радио Екстериор.

прасета

Въпреки че пътуването до Индия беше истинска одисея през 15-ти век, проектът за създаване на иберийска свинеферма в държава, в която пет шунки от йота се цени на астрономически цени, не беше лесен. „Трябваше да изчакаме до 2014 г., за да можем транспортирайте сто прасета със самолет, защото Испания беше изцяло чума по свинете, и тъй като дотогава не е имало международно споразумение ”, казва той. И накрая, те успяха да упражнят натиск заедно с други национални производители, които искаха да преминат през езерото, за да създадат двустранен договор за внос и износ прасета между САЩ и Испания.

Дългото пътуване на испанското прасе

Те не отплавали от пристанището на Палос, а трябвало да пътуват по шосе до Амстердам и след това да вземат самолет от там. На борда летяха 150 прасета -145 женски и пет мъжки от пет различни породи-. "Относно транспортирането на живи животни Беше лудост, че не мислим да правим отново, поне след около 10 години ... Ето защо избрахме прасетата внимателно; Това беше направено от моя партньор Мануел Мурга, който е агроном и има опит в развъждането ”, казва бизнесменът.