Самотата на този, който се храни сам
Анибале Карачи (1560-1609): "Широката трапезария за боб". Когато художникът представя образа на самотния клиент, съсредоточен върху биологичната функция на храненето, ние виждаме, че неговата анималност изплува: разединеното му лице, отклонените му очи, запалената му уста, ръката му, прилепнала към хляба. Масата вече не е място за съжителство.
Маса и съжителство
В свят, глобализиран като настоящия, човек често се разглежда като липсващ в мотивация за ядене, тъй като в забързания граждански трафик храната вече не се усеща от него от гледна точка на човешките контакти.
Достатъчно е да се замислим за хранителното поведение на напреднала възраст, което се определя от естеството на семейните контакти; Нещо повече, да живеете заедно в напреднала възраст означава просто „да се храните заедно“. Поради тази причина вдовството преживява много силна промяна в хранителните навици, тъй като всяко хранене постоянно предизвиква изгубения съпруг. За да избегнете чувството, че сте останали сами, сте склонни да ядете каквото и да било, без дори да седите на масата.
Споделената храна, макар и проста, прави човешкото поведение по-духовно и социално.
Хуманизиращо усещане за масата
Разчитайки на внимателна маса, на която почиват издълбаните чаши на чашите и тихата вдлъбнатина на съдовете, чрез добре подготвено меню, придружено с приемливо вино, може да се създаде възхитителна кулинарна и приятелска комуникация: лицата се трансформират и погледите, любящите думи летят и в крайна сметка дори вечерящите могат да бъдат готови да пеят. Около масата вечерящите получават послание за любов и красота, което може да действа на умствена и духовна метаморфоза.
И факт е, че самата маса, добре подредена - с адекватните си съдове и прибори, с ритъма на храната си - вече е глас, който има какво да каже: да има какво да каже е първото условие, необходимо в цикъла на комуникация. Освен това има средство - маса и храна - за изразяване на желаното, второто условие за комуникация. И има някои приемници, вечерящите, които реагират на съобщението, третото условие за комуникация. По същия начин физическата среда - подреждането на покривки, прибори за хранене и посуда - използвана за комуникация, не е аморфна. Въпреки че на следващия ден онези, които вечеряха, почти не си спомнят срещата, истината е, че вътрешно те вече ще бъдат други.
Индивидуалното и общото в акта на хранене
Необходимостта от ядене е най-основният факт в живота ни. Чувствам се принуден да ям на кратки интервали от време и със сигурност никой не може да го направи вместо мен: яденето е напълно специфична функция, индивидуална, егоистична, ако е възможно.
Въпреки че трябва да го изпълним, всеки трябва да го задоволи безусловно за себе си. Сега тази индивидуална или егоистична черта на хранене е идентична или обща за всички мъже: тя е обща за всички.
Комуникативната дума на масата