Само всеки десети респондент променя диетата си поради здравословни проблеми Observatorio de

1700 анкетирани души за оценка на хранителните навици и диетичните характеристики на населението във връзка със здравето им

Тези, които променят хранителните си навици, за да подобрят здравето си, са склонни да намалят приема на сол и храни с високо съдържание на мазнини
29% от интервюираните страдат от хронично заболяване, като най-често е свързано с високи нива на кръвното налягане и холестерола

Как е нашата диета? Правим ли правилния избор на храна? Или, напротив, излагаме здравето си на риск, защото избираме лошо? Въпреки важността му, хранителните навици и хранителният статус на населението все още са неизвестни. Въпреки че са проведени различни изследвания по въпроса, нито едно не включва достатъчно информация, за да се създаде надеждна и представителна карта, която помага да се направи реална картина по този въпрос.

За да се извърши цялостно разследване и с възможно най-високите стандарти за качество и подкрепа, се разработва Хранителното проучване на испанското население (ENPE), ръководено от д-р Хавиер Арансета, президент на Научния комитет на Испанското общество на общността Nutrition SENC, доцент по обществено хранене в Университета на Навара и вицепрезидент на Испанската академия по хранене (AEN) и популяризиран от Фондация EROSKI. Целта на това изследване е да оцени по изчерпателен начин хранителните навици, кулинарните техники, състоянието на теглото и други детерминанти на хранителната ситуация в представителна извадка от испанското население.

Тази работа започна през септември 2013 г. с прогнозата за проучване на общо 6800 лица на цялата територия на страната (400 на автономна общност). Въпреки че глобалната работа все още не е приключила, понастоящем вече е възможно да се направи преглед на получените резултати с данните, предоставени от 1700 души от цялата страна.

Храна и здраве

Хроничните здравословни проблеми са тясно свързани с начина на хранене. В развитите страни хроничните заболявания са водещата причина за смърт и увреждане. Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че през 2015 г. от 64 милиона души, които се очаква да умрат, 41 милиона ще умрат от болест от този тип.

В Испания, от друга страна, хроничните заболявания са зад осем на всеки десет посещения в Първичната помощ и шест от всеки десет приема в болница. Те са и водещата причина за разходите за здравеопазване у нас (те представляват две трети от общия брой).

Според проучването ENPE 29% от интервюираните страдат от хронично заболяване. Най-разпространени са тези, свързани с кръвното налягане и холестерола в нива, по-високи от стойностите, считани за нормални (и двете заболявания твърдят, че страдат от тях при около 10% от анкетираните).

По-конкретно, 12% от жените и 9% от мъжете съобщават, че имат високи нива на кръвното налягане. В случай на хиперхолестеролемия това състояние засяга 9% от жените и 10% от мъжете. По възрастова група 31% от интервюираното население над 65 години са имали високи нива на кръвното налягане и 27% са страдали от хиперхолестеролемия. Освен това 13% имат диабет, а 12% имат сърдечни проблеми.

Много често хората със здравословен проблем променят начина си на хранене като част от лечението или за да предотвратят свързаните с това проблеми. По този начин, според проучването ENPE, само 11% от анкетираните твърдят, че са променили хранителните си навици поради здравословни проблеми. Жените променят диетата си в по-голяма степен от мъжете. Също и тези над 65 години.

И какви промени са тези? Като се има предвид, че варирането в хранителните навици е в съответствие с най-разпространените здравословни проблеми (високо кръвно налягане и висок холестерол), повечето от интервюираните твърдят, че са намалили приема на сол. Има и висок процент от анкетираните, които са променили съдържанието на мазнини в диетата си, като са намалили консумацията на храни, богати на мазнини, или като са намалили приема на животински мазнини. Също така е обичайно да се намалят храните, богати на захар и количеството на консумираната храна като цяло.

3 хранения на ден

Днес храната е основна тема, която е на устните на всеки. И не само сред населението и научната общност, това е и предмет, който се използва със специална честота в медиите (онлайн или офлайн). Всеки напредък, всяко откритие и всяка стъпка, направена в науките за храните и храненето, през последните десетилетия разкрива значението на подходящата диета като един от най-добрите начини за укрепване на здравето
физическо и емоционално благополучие.

Една от основните препоръки на диетолозите да спазват здравословна диета е да разпределят приема на деня в 5 дози. Целта е да се гарантира, че тялото има достатъчно енергия през целия ден, за да се сблъска с ежедневна активност. Той също така улеснява храносмилането и избягва преяждането, когато пристигате на обяд или вечеря със страхотен апетит.