Салморехо и гаспачо

Две от звездните ястия през лятото и които със сигурност не липсват във всяка къща са салморехо и гаспачото: и двете студени супи, както вкусни, така и много здравословни и перфектни, за да се хидратираме и да ни помогнат да консумираме допълнителен зеленчук в тази жега.

гаспачо салморехо

Някои хора предпочитат по-силния вкус на салморехо или тези, които избират по-меката текстура на гаспачо, но знаем ли какво има всяка от тези рецепти? Какви са неговите съставки и какъв е хранителният му принос? Ще ви разкажем по-долу.

Съставките и техниката на салморехо и гаспачо

Винаги са имали най-традиционните рецепти за кордовски салморехо и андалуски гаспачо същата основа на съставките: домати, хляб, олио, чесън и сол, както можете да видите в линковете на нашите колеги от Directo al Paladar.

В допълнение, традиционният андалуски гаспачо също носи краставица, зелен пипер, оцет от шери и вода, някои съставки, които не фигурират в рецептата за салморехо. Освен това в salmorejo хлябът, чесънът и олиото имат по-голямо присъствие, отколкото в гаспачото