Салмонелозата засяга милиони хора всяка година Nation Pharma Health and Medicine For All Nation
The салмонелоза е хранителна инфекция, причинена от бактерията Salmonella. Според данни на Световната здравна организация (СЗО) се изчислява, че всяка година 550 милиона души се разболяват от салмонелоза. От тях 220 милиона са деца под 5-годишна възраст.
Въпреки че салмонелозата е по-често срещана в развиващите се страни, по целия свят има и регистри на пациенти, особено при деца, възрастни хора и имуносупресирани. Най-честата причина: консумация на нездравословна храна.
Причината за инфекцията
Салмонелата е род грам-отрицателни пръчки, които принадлежат към семейство Enterobacteriaceae. Към днешна дата са идентифицирани над 2500 серотипа или серовари в два вида: Salmonella bongori и Salmonella enterica.
Тази бактерия е вездесъща и устойчива до такава степен, че е способна да оцелее няколко седмици в суха среда и няколко месеца във вода. Всички негови серотипове са способни да причинят заболяване при хората, въпреки че увреждането обикновено не е сериозно.
Важно е да се отбележи, че салмонела присъства и при домашни и диви животни, особено при домашни птици, свине, крави и домашни любимци като кучета, котки, птици и костенурки.
Всъщност има два серотипа, които засягат говедата и свинете: Salmonella enterica Dublin и Salmonella enterica Choleraesuis, съответно.
Проблемът с присъствието на салмонела при животните е, че тя може да премине през цялата хранителна верига: от това, което животните ядат, през първичното производство на хранителни продукти, до домове или предприятия.
Следователно, когато някой консумира замърсени продукти или има контакт със заразени животни - дори и да не проявява симптоми на болестта - съществува риск от развитие на салмонелоза.
Някои от храните, които обикновено са по-замърсени, са яйца, меса, пилета, мляко и зеленчуци.
Трябва да се спомене, че салмонелозата е най-често през лятото, тъй като влажният и горещ климат се превръща в благоприятна среда за растеж на бактерии.
Симптоми
Салмонелозата се характеризира с внезапна поява на треска, болки в корема, диария, гадене и понякога повръщане. Освен това може да причини коремни спазми, главоболие и загуба на апетит.
Симптомите се появяват между 6 и 72 часа след ядене на заразена храна. Болестта продължава между 2 и 7 дни.
В повечето случаи симптомите са леки и пациентите се възстановяват. Има обаче конкретни случаи, при които дехидратацията, причинена от заболяването, е животозастрашаваща.
Лечение
Една от първите стъпки за лечение на салмонелоза е да замести електролитите, загубени от повръщане и диария чрез рехидратация. Това се постига с електролити като натриеви, калиеви и хлоридни йони.
Антибиотиците са друга мярка за борба с болестта. За съжаление, през последните години, както се съобщава от Revista Cuba a de Medicina General Integral и Центровете за контрол и превенция на заболяванията в Съединените щати, се наблюдава нарастване на резистентността към тези лекарства от салмонела. В резултат на това терапиите могат да бъдат по-неефективни.
Поради тази ситуация здравните власти подчертават, че насоките за лечение трябва периодично да се преразглеждат, както и да се вземат предвид моделите на резистентност.
Въпреки това, СЗО подчертава, че системната антимикробна терапия не се препоръчва за леки или умерени случаи при хора без други заболявания. Въпреки това, при кърмачета, възрастни хора и имуносупресирани може да е необходимо, за да се предотврати разпространението на инфекцията от червата в други части на тялото.
Най-доброто лечение: превенция
Предотвратяването на болести винаги ще бъде най-добрата мярка за избягване на тежки здравословни проблеми. СЗО например посочва необходимостта от внимателно наблюдение на децата и домашните любимци, за да се избегне салмонелоза, но обръща особено внимание на превантивните мерки трябва да преминават на всички етапи от хранителната верига. Тоест от селскостопанско производство до приготвяне, производство и приготвяне на храна, както в търговски обекти, така и в домове.