Салмонелозата най-честото хранително отравяне
Заразяването със салмонелоза се случва по прост начин чрез поглъщане на вода или замърсени животински храни, като яйца, говеждо и пилешко месо.
Хранителното отравяне е често срещано през лятото, тъй като обикновено ядем повече ястия извън дома. Какво още, високите температури помагат за генерирането на микроорганизми които променят естественото състояние на продуктите, които ядем.
Една от храните, най-чувствителни към тези промени, са яйцата, основният източник на отравяне със салмонелоза. Това отравяне е по-често през лятото и се причинява от бактерии Salmonella, пренасяни от птици, и техните производни, като яйца. Честотата на тази патология се увеличава с нагряване и засяга храносмилателната система, главно червата.
Заразяването със салмонелоза се случва по прост начин чрез поглъщане на вода или замърсени животински храни, като яйца, говеждо и пилешко месо и др. Животни като крави или пилета се заразяват чрез изпражнения по време на процеса на клане, а в случай на риба, ако живеят в замърсени води. Но, зеленчуците също могат да бъдат източник на инфекции, ако са били лекувани или измити с лоша вода.