Салати и студени ястия в азбуката на храненето
Хавиер Товар | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Вторник 26.06.2018
Азбуката на храненето ни води как да приготвяме салати и студени ястия. Дамите на масата са салати, въпреки че гаспачото или шунката с пъпеш не трябва да се оставят настрана. Плодове, зеленчуци и бобови растения могат да направят лесно приготвящо се ястие, което дори може да бъде занесено на работа или в университет под формата на вертикална салата.
Яденето на прясно през лятото е силно препоръчително. С пристигането на топлина е за предпочитане да се консумират студени ястия, които се приготвят бързо, тъй като намаляват усещането за топлина и намаляват времето, прекарано в кухнята. Салатата може да бъде съставена от различни съставки и допуска много комбинации, но въпреки че е звездното ястие, масата също има гаспачо във всичките му вариации или морски дарове салпикон. Лора Гонсалес, ръководител на здравеопазването и храненето на Нестле, ни води от седмичното си пространство в "Ел Бистури".
От класическата салата ...
Салатите са най-лесното приготвяне на ястия и позволяват голямо разнообразие от хранителни смеси, просто изберете основа, която може да бъде пресни зеленчуци, тестени изделия, картофи, ориз или бобови растения, добавете други съставки като асорти плодове, яйца, варени, кисели краставички, рибни консерви и черупчести мекотели, включително сирене, студени разфасовки, хляб или бобови растения. За Лора Гонсалес крайната комбинация постига най-добрите си резултати, когато:
- Съставките му са от растителен произход
- Те съчетават цвят, текстура и вкусове
- Полива се с екстра върджин зехтин
... До най-непознатото
Макаронената салата е добър вариант да се храните студено през лятото. Основата може да бъде толкова широка, колкото има видове тестени изделия. Те могат да бъдат допълнени с краставица, домат, морков, целина, зелен фасул или аспержи. Тестените изделия също така поддържат вкусовете на плодове, малки количества сирене, студени разфасовки, морски дарове, яйца или ядки.