Салата от зелен боб, лесна, бърза и много лятна рецепта

Снимка: Крис Лопес

Салати

Продължаваме лятото със свежи предложения по всякакъв начин, без да е необходимо чудесно готвене, като тази вкусна салата от зелен боб.

Зеленият фасул може да премине от най-скучната храна до едно от онези ястия, които човек не би се уморил да бракува, в зависимост от рецептата, с която е приготвен. Салатата от боб, която предлагаме днес, въпреки нейната простота, е от втората група благодарение на дресинг, който изглежда е създаден нарочно, така че зеленият фасул ще дойде на върха.

Съставки

Зелен боб, 500гр
Яйца, 2
Риба тон, 1 кутия
Пролетен лук, 1 малък или средно голям
Екстра върджин зехтин, 3 супени лъжици
Лимонов сок, 3 супени лъжици (или оцет, ако предпочитате)
Сол
Прясно смлян пипер

Приготвянето на тази салата от зелен фасул е наистина просто, всъщност това е много полезна рецепта, защото при спешни случаи можем да използваме пакет замразен зелен фасул и резултатите ще бъдат еднакво страхотни.

01: Почистете и сварете зеления фасул

Снимка: Крис Лопес

Ако ще приготвяме салатата с пресен зелен фасул, ние ги измиваме, подсушаваме, премахваме краищата и страничните нишки и ги нарязваме на парчета с дължина около пет сантиметра. Ако зърната са плоски, можем да направим и надлъжен разрез, така че да са по-фини.

За да готвите пресния зелен фасул, сварете обилно подсолена вода в тенджера. Когато започне да кипи, добавете зърната и ги оставете да се готвят в продължение на 15 до 20 минути, в зависимост от това дали ги харесваме повече al dente или по-меки, но винаги внимателни, за да не бъдат прекалено меки или да се разпаднат. След като се сготвят, ги отцеждаме - без да изхвърляме водата за готвене - и ги прекарваме през струя студена вода, за да намалим готвенето и по този начин да ги предпазим от прекомерно омекване.