Салата от сладки картофи, елда и грозде - Кухня Delicias
Това салата от сладки картофи, елда и грозде Това е богато сезонно ястие, което включва някои от най-типичните съставки за този сезон. Сред тях имаме сладкия картоф, който в момента можем да намерим във всяка търговия и гроздето, което е най-доброто от тях.
Какво има в тази салата от сладки картофи
Сладкият картоф е една от основните съставки и една от тези, които най-много обичам да използвам в много от моите рецепти, независимо дали са сладки или солени. В този хумус от сладки картофи можете да видите интересните свойства, които притежава тази грудка, и така можете да опитате под формата на намазка, идеална за сервиране във вашите мезета.
Въпреки че тази салата от сладки картофи е доста свежа и сочна, тъй като има зелени листа и грозде, аз също исках да добавя елда, псевдозърнена култура, която поради своята гореща природа е идеална за включване в есенни и зимни рецепти и в този случай специално за компенсиране малко за свежестта на останалите съставки. Това зърно само по себе си е пълноценен протеин, тъй като съдържа 8-те незаменими аминокиселини, а също така е богато на витамини от група В и минерали като калий или желязо.
Гроздето е много прочистващ плод, богат на витамини С, А и В, а също и на минерали като калий или калций, наред с други. Сортът черно грозде също съдържа ресвератрол, мощен антиоксидант с многобройни ползи за здравето.
Намекът за канела и пекан добавя топлина към рецептата
Към тази салата от сладки картофи исках да добавя и орехи пекан, сушен плод, който обичам от много години и който, подобно на канелата, винаги внася нотка топлина във всяка рецепта. И съм приготвил дресинга или дресинга с портокал и канела на таханова основа, което му придава много кремообразност.
Идеалното при приготвянето на тази салата е сладкият картоф да е вече изпечен и елдата вече сварена. По този начин ще отнеме само няколко минути, за да съберете всичко и да се насладите на пълноценно и питателно ястие!