Салата от шийтаке и водорасли - блог ecocentro

шийтаке

Араме, вакаме, домат, шийтаке, агар-агар, листни зеленчуци, манго, ябълков оцет, зехтин, червено зеле, фруктоза, фини кълнове, морска сол, сусам.

-Хидратни водорасли.

-Бруноаз доматите без гъби и гъбата шийтаке.

-Пригответе киселото зеле от червено зеле.

-Пригответе много хомогенен манго винегрет с манго, ябълков оцет и растително масло.

-Доматът се обелва и от кожата се прави цвете.

-Нарежете много тънки клинове от домати и манго.

Поставете в купа 5g от всяко хидратирано водорасло, 100g домат, нарязан с бруноаз, мангото и шийтаке, нарязани с бруноаз. Подправя се с малко манго винегрет и се коригира със сол.

В единия край на чинията поставете салатата с морски водорасли в среден пръстен, а в другия край мангото с домат, което прави цвете. Полива се с малко зелено жулиен и кисело зеле от червено зеле.

Добавете щедра капка манго винегрет в другия край и поставете цветето, направено с доматената кожа, най-накрая върху салатата, разнесете манго винегрет и сусам.