Салата от паста, 10 лесни рецепти за изненада! Малки рецепти

The паста от салата това е перфектно лятно ястие: лесно за приготвяне, питателно, здравословно, може да се приготви предварително, да се носи в тупата за плажа ... това е лятното ястие! Но обърнете внимание, защото добро паста от салата или паста фредда, както я наричат още в Италия, може да се приема по всяко време на годината.

Ще ми кажете ли да направя паста от салата няма загадка: сварете пастата и добавете всичко, което намерите в хладилника ... грешка! Ще ви дадем 5 трика, за да направите перфектната салата и обещавам, че ще забележите разликата. Освен това ние ви предлагаме 10 рецепти за салата с паста че ще искате да опитате сега: яли ли сте някога с хумус и риба тон? Ами авокадото и лаймът? Или с тиквички, риба тон и лимон? ... Казах ви, че ще ви изненадаме!

Присъединете се към това пътуване за най-доброто тестени салати, най-лесният и най-богатият ...

СЪДЪРЖАНИЕ

5 ТРИКОВА ЗА НАПРАВЯНЕ НА ПЕРФЕКТНАТА САЛАТА ОТ ПАСТА

Както казахме, направете добро паста от салата Лесно е, но разликата между деликатес или бедствие без вкус или консистенция е в спазването на някои насоки. Ще видите, че с тези 5 трика ще бъде просто перфектно:

Какъв формат за паста да изберете

The паста от салата Приготвя се с къси тестени изделия, тоест с формати като макарони, фузили (спирали), пене и др. Има тайна да се знае кой формат да изберем: дали ще използваме подправка на парчета, като нарязан домат, зеленчуци, сирене на кубчета, маслини и т.н. можем да изберем гладка форма на паста, като папионки. Ако вместо това ще използваме сос за подправка, като песто, ще ни е необходима паста, която да го „задържа“, като спирали, или пен с ивици (penne rigate).

Как да готвя тестени изделия

Макароните за салата трябва да са фини al dente, в противен случай се залепват, губят консистенция и абсорбират твърде много масло, когато се подправят. Добрите италиански контейнери за паста посочват точното време за готвене, ако го спазвате или дори прецеждате пастата 30 секунди преди времето, тя ще бъде ал денте и перфектна. Разбира се, винаги, когато трябва да готвите паста, следвайте тези 4 основни съвета:

Трябва да използваме 1 литър вода на всеки 100 грама. паста, така че да се рехидратира добре и да не залепва. Тенджерата трябва да е голяма, тъй като варенето на паста увеличава обема си и водата никога не трябва да запълва повече от 2/3 от тенджерата, защото в противен случай при кипене тя ще прелее.
Правилното съотношение на едрата сол е 12–15 грама. за всеки литър вода. Солта се добавя само когато водата заври, тъй като солената вода кипи при по-висока температура, така че отнема повече време да заври.
Макароните се добавят към водата, когато ври, не е необходимо да чакате солта да се разтвори. Поддържаме топлината много висока, докато водата отново заври и в този момент я понижаваме малко, за да не прелее, но не прекалено, защото трябва да продължи да кипи. За цялото време на готвене оставяме тенджерата непокрита и обръщаме 1 или 2 пъти.
Времето за готвене трябва да се измерва от момента, в който водата отново заври, така че е важно да поддържате топлината висока до този момент, така че макароните да не седят твърде дълго във водата, преди да заврят.

Охладете пастата

Има два начина за охлаждане на пастата за приготвяне на салатата: първият и по-бърз е да се прецеди и веднага да се прекара под струята студена вода, като се разбърква внимателно с дървена лъжица. По този начин пастата се охлажда веднага и ние прекъсваме готвенето, но има дефекта да премахне нишестето и малко аромат с изплакването. Другият метод е да разпределите прецедените макарони върху съд за печене, да ги подправите със супена лъжица олио и да ги оставите да се охладят до стайна температура. Този метод е по-бавен, но ние запазваме целия вкус на пастата. Една подробност, която трябва да се вземе предвид при тази последна система, е, че макароните трябва да бъдат напълно ал денте, тъй като ще продължат да се готвят със собствена топлина.

Пригответе салатата предварително

Макароните се нуждаят от минимално време за охлаждане, преди да могат да бъдат приготвени, поне един час. Напротив, запазва се много добре, ако го приготвите предния ден и го съхранявате в херметически затворен съд в хладилника. Ако искате да подготвите паста от салата преди време, съхранявайте макароните сами, подправени само с малко масло, в херметически затворен съд в хладилника. По този начин варените макарони издържат до 3 дни и можете да ги подправите с пресни съставки по време на консумация.

Колко паста да сготвите

Средната порция тестени изделия е 80 г на човек. Ако сте добър ядец, можете да добавите 10 или дори 20 g повече на човек. Вземете под внимание колко богата ще бъде подправката; ако приготвите такъв паста от салата съдържащи много други съставки, 80 g ще бъдат повече от достатъчни.

Вече знаем всички трикове на паста от салата, Сега да видим 10 лесни и вкусни рецепти:

САЛАТА КАПРЕСНА ТЕСТЕРА

Състав: 320 г тестени изделия (в случая използваме кончигли); 250 г сирене моцарела, нарязано на кубчета; 250 г чери домати; 20 листа босилек; 2 супени лъжици зехтин екстра върджин; сол и черен пипер.

Подготовка: Пригответе и охладете макароните, като следвате указанията по-горе. Поставете пастата в голяма купа и добавете домат, сирене моцарела и листа босилек, нарязани на големи парчета. Разбъркваме добре. Добавете маслото и разбъркайте добре, така че да се разпредели равномерно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете го да почине в хладилника поне 20 минути в хладилника, преди да сервирате.

САЛАТА ОТ ПАСТА С ХУМУС И ТУНА

Състав: 320 г тестени изделия (спирали или спирали); 2 домата, нарязани на кубчета; 1/2 печена зърна чушка на кубчета; половин кутия царевица; 150 г сирене фета на кубчета; 2 или 3 супени лъжици домашен хумус; сусам на вкус; сол и черен пипер

Подготовка: Пригответе и охладете макароните, като следвате указанията по-горе. Поставяме пастата в голяма купа и добавяме домата, пипера, царевицата и сиренето фета. С лъжица разбъркваме добре. Добавете хумуса, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте отново. Сервираме поръсени със сусам.

САЛАТА ОТ ПАСТА И ТУНА С ПЕСТО

Състав: 320 г тестени изделия (в случая пене); 5-6 супени лъжици домашен сос песто; 2 кутии (160 g) риба тон в натурално или масло (отцедено); шепа пресен спанак; сол и екстра върджин зехтин.