Салата от краставици със заквасена сметана нормална и веган версия

С летните горещини всички търсим начини да се охладим и да останем хидратирани. Много хора не обичат обикновената вода или нямат навика да я пият. За щастие много храни са с високо съдържание на вода, като целина, домати и спанак. Въпреки това, зеленчукът с най-високо водно съдържание е краставицата, което е около 96% вода. Ето рецепта за салата от краставици в лесно и кремообразно ястие, нормална и веган версия. [1]

заквасена

Ползите за здравето от краставицата

Освен че помагат за хидратацията, краставиците са богати и на други ползи за здравето. С високо съдържание на хранителни вещества, включително витамин К, витамин С, магнезий и калий и богат на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, които допринасят за хронични заболявания като [2]:

  • Рак
  • Сърдечно заболяване
  • Болест на дробовете
  • Автоимунно заболяване

Помага за отслабване по две причини:

  • Нискокалорична е.
  • Помага за правилната хидратация, която е от полза за метаболизма ни.
  • Хидратацията, както споменахме, помага на организма да функционира оптимално и намалява стреса върху сърдечно-съдовата система и централната нервна система.
  • Неговият антиоксидантен капацитет може да помогне за предотвратяване на свързаните с диабета усложнения поради оксидативен стрес. [3]
  • Подпомага храносмилателното здраве.

Най-хубавото е, че краставиците са вкусни и гъвкави. Те могат да се нарежат на зелени салати, да се сервират с хумус, да се влеят във вода за освежаващо докосване или да се мариноват у дома. Днешната рецепта превръща тази питателна храна в центъра на вниманието, което заслужава.

Салата от краставици и заквасена сметана

Тази рецепта е перфектно лятно ястие, независимо дали се наслаждавате на пикник, барбекю, тенджера или дори на закрито по време на душ под слънцето, но е идеално за всеки повод и времето, което ви се иска да опитате. То е предназначено да зарадва храните, които тепърва ще открият вкуса на този зеленчук.

За алтернативни опции, включително вегански и „по-здравословни“ варианти, вижте бележките по-долу.