Салата от цвекло, козе сирене и боровинки лесно, просто и

Цвеклото не навлезе в живота ни като съставка като тази салата от цвекло, козе сирене и боровинки. В произхода си се отглежда с лечебна цел, докато през епохата на Ренесанса не завладява европейската гастрономия, превръщайки се в високо ценен кореноплоден зеленчук.

сирене

Ще намерите прясно цвекло на пазарите от май до септември. През зимата обаче ще трябва да го купите вече приготвен под вакуум. Цвеклото може да бъде удължено, кълбовидно или сплескано и от различни цветове. Има три разновидности: захарно цвекло, богато на захароза, фуражно цвекло за фураж за добитък и червено цвекло, което е сортът, който ядем и звездата на тази салата днес.

Съставки

Как да си направим салата от цвекло, козе сирене и къпина

Загряваме фурната до 180 градуса по Целзий. Завиваме всяко цвекло в алуминиево или фолио на фурната и печем 45 минути. Можете да пропуснете тази стъпка, ако ги използвате вече приготвени. Оставете печеното цвекло да се охлади. Обелваме ги и ги нарязваме на тънки филийки, разпределяме ги върху чиния за сервиране и ги поставяме припокриващи се един върху друг.