Салата от боб

Мексиканска рецепта, която обичахме беше салата от боб че вкусихме в мексикански ресторант. След няколко дни решихме да го направим сами, но не преди да се консултираме с рецептата, която бяхме взели, резултатът беше практически същият. Това е много лесна рецепта за приготвяне, която придава страхотен вкус на небцето.

малки кубчета

Съставките 125 грама царевица, 1 голям пролетен лук, 1 голям зелен пипер, 3 зрели домата, 1 авокадо, 2 кремообразни кисели млека, 500 грама варен боб, 1 връзка кориандър, сок от лимон, олио, черен пипер и сол.

Подготовката Отцедете царевицата и боба, почистете и нарежете лука на много тънки филийки, а чушката нарежете на малки кубчета. Бланширайте домата, за да премахнете кожата и след това го нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете на кубчета авокадото, поставете го в купа и поръсете с малко лимонов сок, за да не почернее. Смесете останалите съставки в купа за салата и накрая добавете авокадото, подправете с малко сол и дъжд олио.