Сафлорово масло Странични ефекти, предимства, видове и свойства
Маслото от шафран се използва от все повече хора поради неговите свойства. Шафранът е растение, произхождащо от Близкия изток, което сега се отглежда в цяла Европа и САЩ. Неговият дълбок корен му позволява да оцелява в най-сухия климат.
Поради приликата си със слънчогледа първоначално са били използвани като багрило за козметика и тъкани. Използва се и като подправка, подобна на шафрана, за ароматизиране на различни ястия.
Всъщност, отглеждането на шафран е предназначено за извличане на масло от семената му. Това масло е богато на ненаситени мазнини, за които е доказано, че са полезни за вашето здраве. Шафрановото масло придоби известност и напоследък се използва като хранителна добавка за представяне на много ползи за здравето.
Индекс на статията
Видове шафраново масло и какви са неговите свойства
Има два вида шафраново масло: мононенаситено и полиненаситено.
Мононенаситено шафраново масло
Маслото е богата на мононенаситена олеинова киселина, известен също като омега-9, който е мастна киселина, той също е устойчив на високи температури, като не губи хранителната си стойност при нагряване, така че може да се използва както при приготвянето на топла и студена храна.
Това е добра алтернатива на други масла за готвене, като соево, маслиново, слънчогледово и други хидрогенирани масла, които са по-малко здравословни или не са толкова устойчиви на високи температури. Той практически няма вкус, цвят или мирис, което е предимство при използването му в кухнята.
Полиненаситено шафраново масло
Полиненаситеното шафраново масло е богато на линолова киселина, известна още като омега-6, полиненаситена мастна киселина. Той е по-чувствителен и не трябва да се нагрява, тъй като е податлив на окисляване и става гранясал. Трябва да се съхранява на студени места, за предпочитане в хладилник и защитено от светлина. Този вид масло обикновено се продава като хранителна добавка и има най-високите нива на линолова киселина сред всички растителни масла, предлагани на пазара.
Омега-6 е основна мастна киселина за функционирането на човешкото тяло, но тя трябва да се набавя чрез храната, тъй като тялото не може да я произведе.
Съставът на мастните киселини на маслото може да бъде индикатор за стабилност, физични свойства и хранителна стойност. Шафрановото масло, в неговата полиненаситена версия, се състои главно от линолова киселина, около 82% от цялото масло са омега-6 мастни киселини. Също така има приблизително 11% олеинова киселина (омега-9), палмитинова киселина 5% и малки проценти на стеаринова киселина, както и линоленова.
Свойства на шафраново масло за здраве
Проучванията показват, че консумирането на дневна доза шафраново масло като хранителна добавка може да намали възпалението, лошия холестерол и телесните мазнини; както и подобряване на здравето на сърцето и подпомагане на качването на мускулна маса.
Въпреки ползите, употребата му трябва да бъде умерена, въпреки че калоричността му е равна на другите масла и мазнини (108 kcal на 12 грама или чаена лъжичка), тя е пропорционално много висока в сравнение с други храни, богати на хранителни вещества, като въглехидрати. и протеин.
Шафраново масло е много богат на витамин Е, мощен антиоксидант. Все още продължават много научни изследвания, потвърждаващи свойствата на този продукт, но изследователите казват, че той има голям потенциал.
Топ 7 предимства на шафраново масло
1) Помага при отслабване
Въпреки че към днешна дата няма изследвания, които последователно да показват, че простото добавяне на шафраново масло към вашата диета помага при загуба на тегло, много фактори допринасят за това той да бъде отличен съюзник, поради което е спечелил толкова слава.
Той е богат на ненаситени мастни киселини, за които е доказано, че стимулират изгарянето на телесните мазнини. Противно на това, което мнозина вярват, консумацията на мазнини е от съществено значение при диетите за отслабване. Ключът е да се избират добри източници на мазнини и в правилното количество, така че да има баланс на всички макро и микроелементи. Внезапната липса на прием на мазнини забавя метаболизма и се отразява на резултатите от диетата. Следователно, умерената консумация на шафраново масло, замествайки други видове мазнини и спазвайки режим с оптимално разпределение на енергията между въглехидрати, протеини и мазнини, може да бъде много ефективно средство за ускоряване на метаболизма, изгаряне на мазнините и съответно отслабване.