Монография върху чай Oolong или син чай CafeTeArteBlog

Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

oolong

  • 1. Общи положения
  • 2. Видове чай Oolong
  • 3. Подготовка
  • 4. Ползи за здравето от чая Улун
    • 4.1 Повишава адипонектина
    • 4.2 Повишава метаболизма
    • 4.3 Ефективно за отслабване

1. Общи

Синият чай или Ooolong чай е име, придобито от чайове, които са били обработени с непълно окисление. Резултатът е чай, слаб в кофеин, който е някъде между зелено и черно. Вкусът му има нотки, които могат да напомнят на мед, кестени и/или лешници, в зависимост от небцето на всеки един и подтипа на синия чай.

Това е чай, който може срамежливо да се препоръча на чувствителните към кофеин, тъй като има ниска концентрация на тази молекула в сравнение с черния чай. Въпреки това има повече от зелен чай и не се препоръчва да го пиете късно следобед или вечер, тъй като може да събуди някои хора.

Използва се от дълго време в Азия като чай за придружаване на ястия, това е така, защото има много силен храносмилателен ефект. Днес това е най-консумираният чай по обяд в Азия и обикновено се сервира в стъклени чайници с голям капацитет по време и след хранене.

Много азиатци, когато обясняват защо чай Oolong се пие по време на хранене в Азия, биха прибегнали до концепцията за допълваща двойственост между Ин и Ян. Философска концепция за даоизма, споделена от будизма, и това е една от основите, на които се основава традиционната китайска медицина. Така че чай ще представлява "Ин" и едно сочна храна представлява "Ян", комбинирайки и двете, "Ин-Ян" на нашето тяло ще постигне баланс и този баланс е концепцията за здравето, която традиционната китайска медицина има.

2. Видове чай Oolong

Произвежда се предимно на две места, китайска провинция, наречена Фудзиен, и на остров Тайван (известен също като Формоза). И двата обекта имат сходни метеорологични условия, тъй като Фуджиан е отделен от остров Тайван от 120 км пролив. Благодарение на професионализма и опита на производителите, чаят Oolong има много добра репутация в целия свят и е най-широко сервираният чай в азиатските ресторанти.

Той започва като се произвежда като черен чай, но за да се избегне оксидацията, която приключва, чаените листа се разстилат върху горещи железни плочи, които спират процеса.

За улун чайовете, приготвени по китайски метод, се казва, че са „по-зелени от черните“, тъй като окисляването спира около 10-30%, а тези, приготвени по тайванския метод, са „по-черни от зелените“, тъй като окисляването спира около 50-70%.