С женска душа 7 страхотни вина, направени от велики жени
Паола Медина, технически директор и винопроизводител в Williams & Humbert.
Вино
Всеки ден жените играят по-активна роля като консуматор и купувач на вино. Но и като продуцент. Ние претендираме за Международния ден на жената с селекция от страхотни вина, направени от велики винари.
По-голямото присъствие на жените е нещо, което днес може да се види във всички процеси, които обграждат винената култура в Испания: лозарство, производство, управление, дистрибуция, продажба, консумация. Само в района на Руеда по-голямата част от винопроизводителите са жени. Нещо, което може да се сравни с други места в света като Япония, където феминизацията на винената култура е факт, който може да се види в данни, които са поне любопитни за държава с мъжки традиции, като например факта, че жените са тези, които съставляват най-големия сегмент от потребители и купувачи на вино, достигащи 55%, или че 43% от сомелиерите в страната имат женско име.
Свързани новини
В Япония феминизацията на винената култура е факт.
У нас броят на експертите също нараства експоненциално и можем да потвърдим, че светът на виното днес има душата на жена. Преди три десетилетия в Испания на практика нямаше винопроизводители. Галисия промени тази реалност, като започна движение, което през годините се разпространи в останалата част на страната. Именно там пионери като Ана Изабел Кинтела в Pazo de Señorans, Кристина Мантила в Bodegas Condasat или Изабел Салгадо във Филабоа ще поставят основите на ново поколение испански винари.
В днешно време дъщерите на новите поколения винарни се осмеляват да поемат юздите на бизнеса без страх, да се изправят срещу предимно мъжкия сектор с обучение, креативност и чувствителност, заемайки важни позиции от производството до управлението. Светът на виното вече не разбира стереотипи или пол. И въпреки тази ясна еволюция към паритет, все още липсва нещо, за да може лозаро-винарският сектор да бъде напълно егалитарен. Главните герои на промяната са единодушни, че е необходимо да продължим да работим, така че професионализмът да се оценява над пола.
Виното не разбира жанрове.
По случай Международния ден на жената от Cocinillas ние оправдаваме женското присъствие в света на виното, като даваме имена и фамилии на онези винопроизводители, които работят всеки ден, за да направят място за жените в един свят на мъжете. Така че видимостта да не е само един ден, а целогодишна, това е нашата селекция от вина, направени от жени, които сами по себе си са чудесни примери за страст и усилия.
Ема Вилайос, Valdelacierva Grain to Grain
Като винопроизводител в Bodegas Valdelacierva, Ема Вилайос работи с вината в Риоха по различен начин, но без да губи ДНК на тероара и да е вярна на една философия: „Заложете на автохтонното използване на плодовете, комбинирайки особеностите почва, климат и сорт грозде, без формули, но с работни практики, които запазват и поддържат най-доброто от нашия тероар ".
Ема в лозето. Бодегас Валделасиерва
Убедена, че доброто вино започва от качеството на гроздето, тя посвети тези години на преосмисляне на лозето, докато не свърже тази винарна Наварете с традицията, типичността и личността, която бележи земята, без други намеси в процесите на винопроизводството които не са пряко свързани с тази философия.
За да покажете, че нещата могат да се направят по различен начин, ако наследството не се загуби от погледа, препоръчва винопроизводителят Valdelacierva Grain to Grain, вино, което идва от единични лозя, където отглеждането е традиционно, "по пътя на живота", и което тя самата смята за "повече от добро вино, изключително вино, в което земята и лозите играят основна роля, подсилена със селективна и много внимателна разработка ".
Mª José García, 12 резервни рода
Mª José García Moreno е ръководител на лозята и винарските изби Gormaz de Ribera del Duero от 1999 г. Според нея доброто вино се основава на качеството на гроздето и затова през последните години се е посветила на интерпретацията на тероара в естествен начин и да го разграничим по неговата сложност. Това е уникално лозе в Испания, не само заради възрастта, качеството и богатството си, но и заради особеността на голямото си разнообразие от почви и фрагментиран микроклимат.
Мария Хосе Гарсия взема проби от лозето на Гормаз. Винарни Гормаз
Към тези уникални характеристики трябва да добавим ориентацията и възрастта на щамовете, за да разберем резултата. От изключително оптимално лозе идва суровина, която позволява година след година да се получи възможно най-доброто грозде, за да даде максимален израз и индивидуалност на вината Гормаз. „Доброто вино трябва да говори, да изразява себе си и да има собствена идентичност“, казва Гарсия Морено. „Ето защо ролята на енолога е основополагаща: той е диригентът, който успява да посочи времето, скоростта и да приложи на практика правилната интерпретация на всеки от компонентите“.
Да бъдеш жена и винопроизводител е позволило на Mé José да се състезава, но и да споделя с мъжкия пол страстта да прави страхотни вина. "Вечно съм благодарен, че съм заобиколен от най-добрите професионалисти, мъже и жени, с които споделям очарователния ентусиазъм да бъдем винопроизводители. Пътуването беше предизвикателство. Важно е да бъдем и да правим различни неща, неща, които оказват влияние и Мисля, че като жени носим характер и личност ".
Предварителна резитба в екип, Bodegas Gormaz Ribera del Duero.
Viñedos y Bodegas Gormaz е сертифицирал вина за веганска консумация, други от лимитирана серия ръчно изработени, а също и световно известни вина, като 12 Резервни линии, който наскоро получи 93 точки и избора на редактора в списание Wine Enthusiast. С това оставаме.
Марта Бакерицо, Белондрейд и Лъртън 2018
Марта Бакерицо току-що навърши 20 години като винопроизводител от Белондрейд. Като се има предвид, че приключението за винопроизводството на французина Дидие Белондраде в Ла Сека (Валядолид) току-що е навършило 25 години, то все още е важен рожден ден. За нея Белондрейд следва своя път, несвързан с модата и състезанията на Руеда. "Лозарството е един от стълбовете на нашата философия и ние го разбираме по различен начин. Винаги сме залагали на устойчивост, като работим органично. Никога не сме искали да бъдем просто поредното вино Rueda, а Белондрейд. Споделяме някои фактори като климата и почвите в някои случаи, но нашият начин да разберем виното е напълно различен ".