S; способности на овес холестерол, фибри, витамини, храносмилателни проблеми и карта; ак
МАДРИД, 13 април (ИЗДАНИЯ) -
Овесените ядки са храна, която не използваме много в диетата си, когато има няколко „супер сили“ за нашето здраве. Силата за понижаване на високите нива на холестерол, ако консумирате цели овесени люспи, е добре известна, но има много повече.
"Овесените трици и целият овес се използват за високо кръвно налягане, висок холестерол, диабет и проблеми с храносмилането, включително синдром на раздразнените черва (IBS), дивертикулоза, възпалителни заболявания на червата, диария и запек. Те също се използват за предотвратяване на сърдечни заболявания, камъни в жлъчката, рак на дебелото черво и рак на стомаха “, подчертава Националната медицинска библиотека на САЩ.
От Испанската фондация за хранене (FEN) в интервю за Infosalus те заявяват, че адекватната консумация на овес е свързана и с намаляване на холестерола в кръвта, което може да играе роля от голямо значение за развитието на сърдечно-съдови заболявания. „Освен това овесът помага за понижаване на нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL) или„ лошия холестерол “и леко повишава нивата на липопротеините с висока плътност (HDL) или„ добрия холестерол “, добавя той.
Но какво е овесена каша? Този обект показва, че това е пълнозърнеста зърнена култура (зърна, които запазват трите части, които ги съставят: зародиш, ендосперм и трици), с енергийна стойност 361 килокалории на 100 грама.
"Това е евтин източник на протеини и има високо съдържание на фибри. Той има по-ниско съдържание на въглехидрати от другите зърнени култури (основно под формата на нишесте) и по-високо съдържание на липиди от останалите, като осигурява мононенаситени и полиненаситени мастни киселини ( присъстващи в ендосперма, вътрешна част на растението), считани за „здравословни мазнини“ ", казва той.
По отношение на микроелементите, FEN показва, че овесът има високо съдържание на желязо, магнезий, цинк, фосфор, тиамин (витамин В1), витамин В6 и фолати, освен че е източник на калий и витамин Е.
Освен това гарантира, че тази зърнена култура е „добър източник“ на биоактивни компоненти като фенолни киселини, флавоноиди и фитостероли. Той също така отбелязва, че съдържа два вида фитохимикали, уникални за тази храна: авенантрамиди и стероидни сапонини.
"Овесът се отличава особено със съдържанието на фибри. Те са особено богати на бета глюкани, полизахариди, които са компоненти на диетичните фибри, устойчиви на абсорбция и храносмилане в тънките черва и ферментирали в дебелото черво", добавя Испанската фондация за хранене. "Бета-глюканите могат да помогнат за контролиране на кръвната глюкоза във физиологични нива и серумния холестерол. В допълнение, той съдържа магнезий, който действа като ензимен кофактор в метаболизма на глюкозата и инсулина", добавя той.