С отговор Как се различават зелените и черните маслини за ядене или не

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: сряда, 07/10/2013 - 10:55

различават

Актуализирано: събота, 31.08.2013 г. - 13:11

Първоначално маслините са зелени, но с узряването си придобиват лилав оттенък и накрая черен. В този смисъл черните са по-енергични от зелените, въпреки че всичко зависи от сорта и производствения процес. В случая на сорта ходжибланка, когато се прави в саламура, например, енергийната разлика между двете на сто грама целулоза е много малка: 243 килокалории и 23 грама мазнина за зелени маслини и 250 килокалории и 24 грама на мазнини черното (тези данни варират леко в различните таблици за състава на храната, но служат като ориентир).