Заместването на ненаситените наситени мастни киселини в диетата намалява кръвното налягане и

Проучването на University of Reading е най-голямото рандомизирано контролирано проучване до момента, сравняващо ефекта от промяната наситени мастни киселини (SFA) за мононенаситени мастни киселини (MFA) или от n-6 полиненаситени мастни киселини (n-6 AGP) Над ключови показатели за коронарното здраве.

мастни

ОСНОВНИ РЕЗУЛТАТИ

Чрез заместване на AGS с AGM, нощното кръвно налягане се понижава средно с 5 mmHg. Намаляването на кръвното налягане с 3 mmHg е свързано с 5% намаляване на риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания.

Нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL), „лошият“ холестерол, се намаляват между 11 и 14% чрез заместване на AGS на AGM или AGP n-6, което се равнява на 17 до 20% намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Нивата на "лошия" холестерол се увеличават средно с 10%, когато се спазва диета с високо съдържание на SFA.

Нямаше съществен ефект върху здравето на кръвоносните съдове.

The сърдечно-съдови заболявания е отговорен за повече от 25% от смъртните случаи във Великобритания. За да се избегне развитието на сърдечно-съдови заболявания, здравните власти препоръчват, в допълнение към спирането на тютюнопушенето, да се упражнявате редовно и да спазвате балансирана диета, която включва разнообразни плодове и зеленчуци. Те също така показват, че приемът на AGS в диетата трябва да бъде намален. Научната общност обаче започва да поставя под въпрос тези препоръки.

Проучването на Университета в Рединг е проведено с 195 мъже и жени на възраст между 21 и 60 години с умерен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Факторите включват кръвно налягане, повишени нива на холестерол в кръвта или наднормено тегло. Три експериментални диети бяха рандомизирани, за да бъдат последвани от участниците в проучването в продължение на 16 седмици (подсилени с AGS, AGM или n-6 AGP).

Източниците на мазнини включват лесно взаимозаменяеми храни, като масла, спредове, млечни продукти или закуски. Другите аспекти на диетата, включително енергията, протеините и въглехидратите, са непроменени. Преди и след диетичните промени бяха направени измервания на функцията на кръвоносните съдове, кръвното налягане, кръвните мазнини и други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.