С месо, яйце или риба Пет рецепти за целиакия

Безглутенови предложения от училището за готвене TELVA за новата година.

Ето пет лесни рецепти Y. без глутен идеален за a меню от целиакия. Предястия и основни ястия да смучат пръстите на ръката на Училище за готвене TELVA.

яйце

От пилешки бульон до риба тон с пиперада, най-хубавото на тези рецепти е, че те са лесно и идеален за целиакия. Не забравяйте да проверите дали всички съставки, които използвате, нямат следи от пшеница, овес, зърнени култури. така че да останат рецепти без глутен. Готови за готвене?

Пилешки бульон с яйце

Съставки за 4 човека:

1 пиле, 4 яйца, 4 филийки бекон, 150 г сурови бадеми, 6 ендивии, 2 dl и 1/2 течна сметана, 1 глава лук, 2 праз, 2 скилидки, 2 моркова, 1 клон целина, магданоз, залив лист, 200 г масло, 1 супена лъжица оцет, индийско орехче, сол и черен пипер.

подготовка:

1. Гответе пилето, разрязано наполовина с 2 праз, 1 глава лук с малко вградени скилидки, 2 моркова, 1 клон целина, магданоз и дафинов лист. Варете покрити с вода, докато омекнат. Прецедете и запазете.

2. Измийте ендивиите и ги сложете в съд за печене с маслото, щипка сол и индийско орехче. Покрийте и печете 15 минути. приблизително при 150 ° C.

3. Нарежете бекона на ивици и го задушете в тигана. Смесете го с леко разбитата сметана.

4. Натрошете бадемите в хаванчето.

5. Пасирайте яйцата в тенджера с вода и пръскачка оцет, извадете я и я оставете да се охлади.

6. Сварете бадемите в бульона, нарежете ендивията на кубчета и ги добавете към пилешкия бульон.

7. Отстранете кожата и костите от кокошката, нарежете я на парчета и я добавете към бульона.

8. Представете го поднесено в дълбока чиния с яйцето в центъра, заобиколено от бекона. Украсете с пържени ивици праз.

Наблюдения: Пригответе го с пиле.

Запазване: Този бульон замръзва много добре и е вкусна основа за месни сосове.

Салата от пипер и ябълки

Състав за 6 човека:

2 червени чушки, 2 ендивии, 2 ябълки Фуджи, 30 г тиквени семки. Дресинг: 200 г кисело мляко, 1 супена лъжица течна сметана, 5 супени лъжици портокалов сок, 1 супена лъжица оцет от шери, 1 супена лъжица захар, кора от 1 лимон, лют червен пипер.