От какво се нуждае вашето здраве Намалете червеното месо и увеличете бобовите растения - AMP - La Nación

Много хора се свързват с нас, за да ни попитат за веганска или вегетарианска диета: Те са мода? Те са полезни за здравето? Доказателствата все повече сочат към факта, че диетата, базирана на зеленчуци, плодове, семена и бобови растения, изпълнена правилно, има множество ползи за здравето и профилактиката на болестите, освен че е балансирана в хранително отношение.

Ако сте любители на животинските протеини, не спирайте да четете, много е ценно да подчертаете това диета с по-голям баланс на растителен протеин (включително бобови), може да ни помогне да предотвратим и контролираме много заболявания, които ни контролират днес.

В проучване, проведено през 2012 г., те стигнаха до заключението, че консумацията на червено месо е свързана с повишен риск от смъртност, сърдечно-съдови заболявания и рак; докато заместването на 1 порция (90g) от тази храна с други като риба, бобови растения, ядки или пълнозърнести храни, намалява риска от смъртност между 7 и 19%. (Pan A, 2012)

От друга страна, заместването на порция червено месо и главно колбаси с бяло месо, яйца, риба или бобови растения показа намален риск от развитие на метаболитен синдром според проучване от 2016 г. (Becerra N, 2016).

Печалбата от балансирането на нашата диета е ясна! Тогава Защо не започнете да намалявате червеното месо и студените пържоли и да ядете повече от други здравословни храни? Днес искам да препоръчам бобови растения (боб, нахут, леща) източник на протеини, желязо, калий, фибри и витамини от В комплекса.

Преди няколко дни бяхме на конгрес, в който д-р Ханя Кампос, костарикански изследовател от Харвардския университет, представи множество резултати от проучвания, свързани с ползите от консумацията на тази група храни. Например:

---