° С; Как можете да прекратите пристрастяването; n до az; кола
Актуализирано на 25 май 2020 г., 18:29
Рафинираните и добавени захари предизвикват пристрастяване и представляват заплаха за вашето здраве. Обясняваме как работи тази зависимост и как да се борим с нея.
Двадесет и половина следобед, Марта напуска офиса си и отива в супермаркета, за да купи храна. Бързо пълни кошницата си и хуква да хване метрото. Хляб от пълнозърнест хляб стърчи от пазарската й чанта, но тя потъва ръката си докрай и се усмихва, когато разпознава с пръсти кутията с бисквити с шоколадови чипове.
Когато пристигнете на спирката си, решавате да я държите на същото място, където сте я оставили. Той се опита много да не яде последните две бисквитки да потуши чувството за вина, което започва да изплува на повърхността. Когато се прибира, той открива, че покупката му е изпразнила джоба му, но не е напълнил хладилника. Той е купил всякакви закуски и дрънкулки и провали в стола на трапезарията. Какво стана?
Биологичните механизми на пристрастяването към захарта
Пристрастяването е психосоциален феномен, но това е очевидно и в нашата собствена биология на животните. Активирането на схемите за награди ни позволи да оцелеем в много отдалечени времена, но това може да е проблем в нашата епоха на скорост и консуматорство.
Неврологичните механизми, свързани с пристрастяванията, постепенно стават известни и през последното десетилетие се наблюдава по-подробни знания върху невротрансмитерите, рецепторите, центровете за възнаграждение и молекулните феномени, които сега наричаме "невроадаптация".
Действа върху центровете за награди в мозъка
Вентралната тегментална област и ядрото натрупване представляват центровете за възнаграждение в мозъка ни. Те са центрове, които освобождават допамин, невротрансмитер, който е основният модулатор на отговорите в тези центрове за награди, които да ни даде това чувство на удоволствие, въпреки че има и други.
В проучване с лабораторни плъхове им е дадена интермитираща захарна диета, като се използва разтвор на захароза, и нормално хранене. Захарта е бил пиян от гризачи по натрапчив начин. И тези плъхове също се хранеха с нормалната си диета, но показаха хапване, наподобяващо преяждане, със свързани симптоми като тревожност и пристрастяване.
Един месец по-късно се анализира свързването на допамин с неговите невронални рецептори. Установено е, че възприемането на сладкия вкус производството на допамин вече е задействано по време на поглъщане и че чрез свързване с рецепторите той е отговорен за усещането за удоволствие.
Какво още, броят на допаминовите рецептори се е увеличил значително при плъхове на захарна диета.
Необходимо е увеличаване на дозата
Състоянието, което плъховете показаха, беше подобно на зависимостта от наркотици в няколко измерения, тъй като увеличаването на рецепторите се случва и при пристрастяващи лекарства. И той произвежда "синдром на недостиг на награда", тоест, необходим е нарастващ стимул, за да може да се насладите на удоволствието.
Точно както злоупотребите с наркотици (кокаин, хероин, метамфетамин и др.) Причиняват повишаване на нивата на допамин в nucleus accumbens, при тестовете върху животни поглъщането на захар предизвиква подобно действие.
В случая с човешкото същество, способността да се наслаждавате на прости неща би се загубила, ежедневието и ще бъдем принудени да търсим това удоволствие в онова, което ни кара да влезем в порочния кръг: това е пристрастяване в биологичен план.
Nucleus accumbens и вентралната тегментална област имат взаимни връзки с префронталната кора и лимбичната област, които са мощни модулиращи центрове на поведение и емоции.