° С; как да усвоим добре желязото от храната

След анализ лекарят ми каза, че имам анемия. Какви храни осигуряват най-много желязо? Как мога да го накарам да попие по-добре? Трябва ли да приемам някакви добавки?

От Мария Т. Лопес - диетолог

добре

3 април 2018 г., 10:54 ч

Един обичай, толкова прост, колкото комбинирайте протеинови храни, както от животински, така и от растителен произход, с витамин С (цитрусови плодове, киви, домат, магданоз.) утроява усвояването на желязото. Затова добавете лимонов сок към риба, магданоз към пюре от нахут.

Киселините в плодовете (лимонена в портокали или ябълчена в ябълки или грозде) също насърчават усвояването. Ето защо десертни плодове.

Също така трябва да се има предвид, че има храни, чието желязо не се използва толкова много.

Червено месо, синя риба, мекотели, яйца, птици, ядки, бирена мая, пълнозърнести храни, бобови растения, зелени листни зеленчуци и водорасли осигурете този минерал.

Въпреки това, този зеленчук се усвоява по-зле, така че е препоръчително да приемате две дневни порции протеинови храни от животински произход, тъй като те съдържат желязо, свързано с хемогрупата (те имат кръв) и е по-добре да се използва.