° С; как да тълкувам информационни етикети; n хранителни; съвети за хора с диабет
Когато имате диабет, вашата диета е жизненоважна част от вашия план за лечение. И, разбира се, знаете какво ядете - сандвич с пуйка, чаша обезмаслено мляко или попсиле без захар. Но обръщате ли внимание на детайлите, като калории, общо въглехидрати, фибри, мазнини, сол и захар? Четенето на хранителна информация може да ви помогне да вземете най-добрите решения.
Започнете със списъка на съставките
Когато четете етикетите на храните, започнете със списъка на съставките.
- Обърнете внимание на здравословните за сърцето съставки, като пълнозърнесто брашно, соя и овес. Мононенаситените мазнини, като зехтин, рапица или фъстъчено масло, също насърчават здравето на сърцето.
- Избягвайте нездравословни съставки, като хидрогенирано или частично хидрогенирано масло.
Обърнете внимание, че съставките са изброени по тегло в низходящ ред. Първо са изброени основните (най-тежките) съставки, а след това останалите съставки, използвани в по-малки количества.
Помислете за въглехидратите в контекста
Ако вашият план за хранене се основава на преброяване на въглехидратите, етикетите на храните се превръщат в основен инструмент.
- Погледнете общите въглехидрати, а не само захарта. Оценете грамовете от общите въглехидрати (които включват захар, като добавени захари; сложни въглехидрати и фибри), а не само грамовете захар. Ако се съсредоточите върху съдържанието на захар, можете да пропуснете естествено хранителни храни с високо съдържание на захар, като плодове и мляко. И бихте могли да прекалите с храни без естествена или добавена захар, но с много въглехидрати, като някои зърнени храни и зърнени храни.
- Не пропускайте храни с високо съдържание на фибри. Обърнете специално внимание на храни, богати на фибри. Потърсете храни с три или повече грама фибри.
- Размер на порцията: размерът на отделна порция е посочен при стандартни измервания, като чаши или парчета. Етикетът посочва и общия брой порции в контейнер. (Не забравяйте да проверите размера на порцията и да го сравните с това колко всъщност ядете).
- Калории: Изброените калории показват броя на калориите в една порция от тази храна. Можете да използвате тази информация, за да сравните подобни продукти и да изберете този с най-малко калории.
- Хранителни вещества и дневни стойности: етикетът показва количеството мазнини, холестерол, натрий, въглехидрати, фибри, захар, протеини, витамин D, калций, желязо и калий в една порция. Daily Value ви казва колко близо сте до изпълнението на изискванията за всеки от тях въз основа на диета от 2000 калории на ден.
- Хранителни вещества, които трябва да се увеличат: традиционната американска диета е с ниско съдържание на фибри, витамин D, калций, желязо и калий. Тези важни хранителни вещества са изброени на етикета, за да насърчат американците да включват повече от диетата си.
Източник: Американска администрация по храните и лекарствата, 2019
Поставете на тяхно място продукти без захар
Без захар не означава без въглехидрати. Храните без захар могат да играят роля в диетата ви при диабет, но не забравяйте, че въглехидратите също са важни. Етикетът без захар означава, че порцията съдържа по-малко от 0,5 грама захар.
Когато избирате между стандартни продукти и техните еквиваленти без захар, сравнете етикетите на храните. Ако продуктът без захар има значително по-малко въглехидрати, продуктът без захар може да е най-добрият вариант. Но ако има малка разлика във въглехидратните грамове между двете храни, нека вкусът или цената да ви бъдат ориентир.