° С; как да разбера дали яйцата са качествени

Какво означава кодът, отпечатан върху яйцата или върху кутията? Как да разберете дали са качествени или къде са отгледани кокошките? Обясняваме как да разпознаем дали яйцата са „добри“ и някои много практични трикове

Актуализирано на 02 август 2019 г.

Яйцата са в ярост. Да, да, докато го четете. Последните проучвания на тази вкусна храна я поставят в изключителния списък на суперхрани. Отървете се от идеята, че консумацията му води до така наречения „лош“ холестерол! Реалността е, че яйцата осигуряват не само протеини и мастни киселини, но и витамин D, витамин B12, селен, йод и холин, наред с други хранителни вещества.

Тази „яйчена треска“ предполага по-отговорна консумация, която ни кара да си задаваме въпроси като защо са с различни размери, ако цветът влияе на вкуса им или как са отгледани кокошките, които са ги отглеждали. Отиваме на части.

Списък за пазаруване: предимства при създаването му

Какво означава цветът на яйцата?

Цветът на яйцата, бяло или кафяво, посочва породата кокошка. Първите идват от бели кокошки, а вторите от руси. И въпреки че цветът е различен, те имат същите свойства и вкус.

Какви размери на яйцата има и от какво зависи?

Размерът на яйцата ни дава улики за кокошка възраста: колкото по-голямо е яйцето, толкова по-голямо е кокошката. Сега тя ще има и по-крехка обвивка и по-малко изолация срещу външни фактори. Те се класифицират по размер, като облекло:

С. Те са най-малките и тежат по-малко от 53 грама. Те са тези с най-концентриран вкус.
М. Средните имат тегло между 53 и 63 грама.
L. Между 63 и 73 грама.
XL. Тежат повече от 73 грама. Счита се, че колкото по-голямо е яйцето, толкова по-ниско е качеството му.

И ще се чудите, Защо големите яйца са по-скъпи? Защото тези по-големи пилета се нуждаят от повече ресурси - храна, почистване. - и те са по-малко.

Колко калории има едно яйце?

По отношение на техните хранителни стойности, на всеки 100 грама яйце осигуряват 140 килокалории. Така че омлетът с две големи яйца ще съдържа 102 ккал.

ОТКЪДЕ МОИТЕ ЯЙЦА?

Забелязвали ли сте някога тези цифри, които са щамповани върху яйцата? Е, те са повече от баркод. Тези цифри ни казват как живеят пилетата, които са ги снесли. Или, с други думи, как е вашият производствен метод. Да вземат под внимание: