° С; Как да използвам стевия за терапевтични цели; uticos

Актуализирано на 28 януари 2020 г., 13:03

стевия

Стевията подслажда 300 пъти повече от захарта и тъй като не я метаболизираме, липсват калории, не увеличава кръвната глюкоза и има терапевтични вещества. Открийте как да го включите във вашите рецепти и инфузии.

Стевия (Stevia rebaudiana) е растение, родено в планинската верига Амамбай, между Парагвай и Бразилия, където расте спонтанно. Култивиран е и се използва като подсладител и лечебно растение от хората на гуараните в продължение на хиляда и петстотин години и принадлежи към същото семейство растения като глухарчето и слънчогледа.

Гуарани го наричат ​​каа-хи, което може да бъде буквално преведено като „сладка трева“. Местните го използвали за подслаждане на напитки като мате и дъвчели листата му за сладост. Всъщност е така най-сладкият натурален продукт, намерен до датата.

9 здравословни алтернативи на бялата захар

Стевията не съдържа молекули глюкоза, какъвто е случаят с бялата захар. Молекулите, отговорни за тази сладост, са така наречените "стевиолови гликозиди": стевиозиди и ребаудиозид А. Те присъстват в листата, където се намират терапевтичните свойства на растението.

От 2011 г. Европейският съюз одобри употребата на стевия или стевиол гликозиди като подсладител (E-960), а от 2017 г. е разрешена и продажбата на сушени листа.

Ключовете за използване на стевия

Стевията може да се консумира по три различни начина:

  • The изсушени или пресни листа.
  • На прах, получена от смлени сухи листа и е зелена на цвят.
  • Какво подсладител под формата на екстракт (стевиолови гликозиди), получени от изсушените листа на стевия.

The подсладител от стевия Може да се закупи под формата на течност, прах, гранули или хапчета. но не всичко е същото.

Етикетите трябва да се четат внимателно проверете процента на екстракта които съдържат. Потърсете подсладители, които съдържат поне 95% стевия или стевиол гликозиди, и по-добре с висок процент на ребаудиозид А.

Стевия: най-сладкият и лечебен естествен подсладител

От всички опции идеалното е да се консумират листата, или пресни, или сушени. Стевията е доста издръжлив малък вечнозелен храст и се адаптира лесно към околната среда. Това му позволява да расте на Иберийския полуостров, въпреки че е растение, родено в субтропичния климат.