° С; Как да готвите на пара ползите от този чай; конична

Няма друг метод за готвене, който да е толкова лек, като същевременно запазва хранителните вещества толкова добре. Откриваме всички тайни на парата и защо е удобно за вас да спечелите здраве и да отслабнете.

23 март 2020 г., 15:18

Произходът на готвенето на пара датира от древен Китай, но днес е по-модерно никога. И това не е странно, защото със сигурност е така, най-здравословната налична техника за готвене.

На пара, храната отива готвене малко по малко, без да надвишава 100 ºC. Това позволява хранителните му вещества се запазват почти непокътнати, особено тези на зеленчуци, кои са тези, които се губят най-лесно.

Но приготвянето на пара има повече предимства.

На пара: лесно, леко и вкусно готвене

Тази техника се състои в готвене на храна само от парата, отделяна от вряща вода (или друга течна среда) без продуктът да го докосва.

Контролирате ли температурата при готвене? Причините за това

За да направите това, просто ги подредете в a перфориран контейнер (цедка, решетка.) окачен в тенджерата с вряща вода. Има също кошници от неръждаема стомана, бамбук. Друг вариант са силиконовите калъфи или електрически уреди.

И въпреки че храната се прави малко по малко, това не е бавна техника.

Картофи или тиква на парчета се правят в 10 минути. И за да приготвите малко нарязани гъби, трябва само 5 минути.
Освен това е евтино, защото не е нужно да добавяте масло или да готвите при високи температури.

Предимства на този вид готвене

С този метод не добавяте калории към храната, като не е нужно да добавяте мазнини или олио за готвене. Например, 100 g филе от треска осигурява 85 kcal, а същото количество в тестото достига 200 kcal. Следователно тази техника е идеална.
Той е най-храносмилателният. Ако приготвите продукт на пара, клетъчните му структури омекват и това го прави по-добре смилаем. Не напразно ястията, приготвени по този начин, винаги са склонни да седят добре.
Автентичен вкус. Храната на пара вече не е безвкусна или безвкусна, много е вкусна, защото почти не се променя, така че ще се насладите на оригиналния вкус на всяка съставка.
Удивителна текстура. Храната не изгаря и не залепва и ако се спазват правилните времена за готвене, тя е много сочна.

На пара, антиоксидантният ефект на храната е по-голям

Повече аромат. Можете да подобрите аромата, като добавите към водата малко бульон, оцет, лимон, билки ...
По-добър външен вид. Когато се готвят на пара, пигментите на зеленчуците (много с антиоксидантно действие) не се разтварят във водата, тъй като при варенето им те не се губят и зеленчуците запазват първоначалния си цвят.