С идеалната диета губите половин килограм на седмица »El Diario Vasco
Професорът подчертава ролята на нашия генетичен материал за развитието на затлъстяване
Възможно е да носите тези излишни килограми в гените си. Не по същия начин, по който се държат безопасно в червата или в кобурите. но истината е, че в нашето ДНК може да има определени гени, виновни за това, че сме повече или по-малко закръглени. Това е обяснено от Алфредо Мартинес, директор на курса за глобално здраве и индивидуално хранене, който се провежда тези дни в Мирамар.
Тези гени на „здравина“ обаче имат и добрата си страна: в допълнение към нежеланите килограми, те кодират информацията, необходима за направата на диети за нашите - не за дълго - щедри мерки.
- Ако носим затлъстяването в гените си, можем ли да се преборим с него?
- Всъщност затлъстяването зависи от взаимодействието между генетиката с 25 или 40 процента, а също и от начина ни на живот. Тоест тези, които имат определени гени, са предразположени да страдат от затлъстяване по по-прост начин. Но ако този човек води здравословен живот, той има по-малък риск от затлъстяване.
- Как нашите гени ни карат да затлъстяваме?
- Един човек може да бъде, защото не е в състояние да контролира апетита си, защото използва храната много добре, а други, защото упражненията не им позволяват да отслабнат много. Следователно, знанието за генетичния компонент на всеки индивид може да предскаже дали те ще са със затлъстяване, да предотврати затлъстяването, да помогне за лечението му по по-специфичен начин.
- В този смисъл какви индикации биха могли да бъдат получени?
- „Трябва да ограничите мазнините“ или „по-добре да ограничите калориите или въглехидратите“. А в други случаи, насърчаване на определен вид упражнения или по-голям контрол на апетита. Въпреки че в момента не можем да променим гените, можем да използваме тяхната информация за лечение на затлъстяването.
- Съществуват ли вече тези диети, адаптирани към генетичната информация?
- В Испания има 25 лаборатории, които предлагат нутригенетични тестове. Това, което се случва, е, че тази наука все още напредва и тълкуването изисква технология, която е в ход.
- Така че има ли практическо приложение за резултатите?
- Генетичните тестове могат да определят дали има непоносимост към лактоза или сте целиакия. Това са много специфични заболявания, които зависят от един или два гена. Затлъстяването зависи от много хора, така че тълкуването е по-сложно, въпреки че е на път.