Ruta ‘гастро’ най-добрите ресторанти за ядене без глутен ... и с много вкус!

Следващата неделя, 27 май, Национален ден на целиакия. Ден, който има за цел, още една година, да информира и повиши осведомеността в обществото за това заболяване, което засяга тези, които страдат от трайна непоносимост към глутен (протеин, присъстващ в зърнени култури като пшеница, ечемик или ръж). За щастие, на хилядите диагностицирани хора им е по-лесно и по-лесно, когато става въпрос за ядене навън и намиране на опции „без глутен“ с всички гаранции.

най-добрите

Тук предлагаме обиколка на някои от тези посоки (дали да излезем на вечеря, да отидем на пинтхос, да почерпим, да се поглезите със сладко лакомство.). Започваме в Мадрид и след това ще спрем в Барселона, Сан Себастиан, Билбао, Валенсия ...?

Прочетете също:

Кинт Бистро, готвачът на Валеермосо

Джиджи и Марко са измислили Гастрокрацията. Начин за демократизиране на добрата кухня, избягвайки глутен, лактоза и други алергени, за да достигне до целия свят. И го правят от малкото си ресторант за щандове, Kint Bistró, на пазара Vallehermoso в Мадрид. Тези очарователни италианци получават лоялна клиентела и то не само сред целиакиите, защото тук можете да се храните много добре и на разумни цени. За начало можете да поръчате суровата им скарида с допир вар, след това някоя от яхниите за деня, черния ориз или пилето с киноа и зеленчуци. Сервират се десерти без глутен Мама Кокоре, експерт по без алергени и веган сладкиши, хлябът без глутен е Леон Бейкър (Конде Дуке, 19). Освен това те имат безглутенова занаятчийска бира и много интересни вина (много от биологичното земеделие), които сервират на чаша.