Руска гастрономия
Руската кухня произтича от безброй богатства от ястия, на първо място поради мултикултурния характер на страната и второ от нейното огромно географско разширение. Много ястия, които днес смятаме за типично руски, са с полски, френски или италиански произход. Те са стигнали до двора на Екатерина II чрез контактите на императрицата със Западна Европа. По-късно те претърпяха някои модификации, когато се интерпретират с местни съставки и днес можете да се насладите на екзотична и оригинална кухня, с бурни контрасти и големи раздори, въпреки използването и злоупотребата със заквасена сметана, приятен вкус, особено забележим в супите.
Неговите гастрономически основи се основават на селската храна на селското население, разположено на места, характеризиращи се с изключително студен климат. Много от ястията са повлияни от древния път на коприната, както и близостта до Кавказ или Персия, както и близостта до Османската империя, която е осигурила този източен характер на руския начин на готвене.
Руснаците започват деня със закуска, която наричат "завтрак', който обикновено е с големи размери и включва наденица, яйце, хляб и др. Второто хранене еподчинен'и се прави по обяд (приблизително в един час) и е най-силното хранене за деня. Последното хранене за деня е в седем следобед 'ужин„Смята се за вид вечеря, тази вечеря обикновено не включва супа или десерт.
Ястията от типичната руска кухня са много богати, но също така и хиперкалорични, защото е необходима повече енергия, за да издържат на ниските температури, които страдат през зимата, поради което супите са много популярни в Русия.
Във всеки град ще намерите много места, където да опитате руска кухня, достъпна за всеки джоб, от евтини „бистра“, руски заведения за бързо хранене и „блини“ (крепове) до скъпи и ексклузивни ресторанти в Москва или Санкт Петербург.
Този уебсайт използва собствени и „бисквитки“ на трети страни, за да ви предложи по-добро изживяване и обслужване. Разглеждайки или използвайки нашите услуги, вие приемате използването на бисквитки.
За правилната работа на сайта и процесите на покупка и резервация е необходимо браузърът ви да има активирани бисквитки. Знам повече
Блините
Известният "Блини"(крепчета) са много популярни в Русия, може да се каже, че те са алтернатива на хамбургери и сандвичи в други страни. Blini е много традиционно и старо руско популярно ястие, свързано е с много традиции и популярни фестивали. Има много местни, наречени "Blínnaya" (крепър), където това ястие е специалитет. Блините се сервират с масло, сметана (заквасена сметана), конфитюр, мед, червен и черен хайвер или с различни пълнежи, месо, пиле, сладка шунка, сирене, картофи, гъби, извара (сладка), ябълка, ягода или смеси от различни съставки Също така е традиция да се ядат блини по време на честването на традиционен руски празник, наречен Масленица.
Борщът
Супи - най-известната супа е "Борщ (Борщ). Това е супа от украински произход, приготвена от цвекло, картофи, зеле, месо. Също не по-малко популярна е супата Солианка. Можете да намерите супатаSchi '(може да бъде зеле или киселец) o'Ujá' (рибена супа). В Русия, за разлика от Испания, където през зимата се ядат горещи супи, супите се ядат целогодишно. През лятото се добавят студени супи ("Студен борш","Окрошка"). В руските домакинства се счита за здравословно да се яде супа всеки ден като първото ястие от храненето.
Също така като предястие можете да намерите много салати. "Руска салата" в Русия наречена "Салата Olivié", и е много популярна и традиционна, счита се за изобретение на френски готвач с това име. Тази салата донякъде прилича на това, което е известно като" руска салата ", но има различни съставки (картофи, грах и майонеза). Olivié не може да отсъства на нито едно руско парти, особено е типично да го ядете в навечерието на Нова година.