Ресторанти Diners във влака! Ръководство за хранене в железопътен вагон
гастрономия по релси
Няколко ресторанта се възползват от романтичния аромат на това транспортно средство, за да предложат гастрономическо изживяване със специален чар
Имаше време, когато пътуването с влак имаше този романтичен аромат, толкова типичен за други времена удоволствието от пътя беше точно там, на пътя. Пътуването с влак беше привлекателно приключение, при което конкретното дрънкане на вагоните на пистата, истинският звук на локомотивите, захранвани от фигурата на пожарникаря, човешките взаимоотношения, установени между пътниците, буколичните и променящите се пейзажи, които бяха показа впечатляващо пред очите му пътя и вълнуващото очакване на стигнете до нова дестинация или изживяването на дългоочаквано събиране със семейството и приятелите направи това преживяване едно от най-желаните през последния век.
Отминаха онези времена на големи железопътни пътувания, въпреки че все още има някаква възможност в Испания да съживи този начин на живот. Няколко бара и ресторанта, които залагат на това от „всяко минало време е било по-добре“, са решили превръщат трапезариите им в автентични влакови вагони. Някои са развлечения, а други автентични автомобили, принадлежали на истински влакове. Тук едни от най-зрелищните и популярни в Испания.
Железопътният музей
Как може иначе, железопътният музей в Мадрид има собствен ресторант-влак, Gastrorail. Той е разположен на централната платформа на музея и е съставен от два исторически автомобила на Международната компания Wagon Lits - движещата сила зад Orient Express - които са обслужвали различни железопътни маршрути в Испания и Европа. С интериорен дизайн в стил арт деко което излъчва елегантност и в двете пространства, луксът се пренася във всеки детайл, от покривките и белите порцеланови съдове до автентичността на декорацията, със стари куфари, подредени на входа, и странните малки детайли, които пренася клиента в друга ера, като униформата, която носят вашите сервитьори. Освен това платформата също е адаптирана за случая с малка тераса на маси, столове и лампи от най-уютните.
По този начин, в тази малко помпозна, но романтична атмосфера, гастрономическо предложение, проектирано от Вилаплана Кетъринг. Това варира в зависимост от времето на годината, но запазва предпоставката да залагате на кухня, която съчетава традиция и нови тенденции. Понастоящем менюто включва ястия за споделяне, като биволска бурата с мента, Mahón сняг и екстра върджин зехтин емулсия или аншоа Santoña; по-мощни основни ястия, като върховната токачка с трюфелен сос или лаврак със зърнени ризото и калмари с мастило с морска салата и някои по-традиционни и здрави яхнии, като шкембето "на котел".
Посока: Paseo de las Delicias 61. Тел 902 22 88 22.
Половин цена: От € 40 до € 50.
Вагонът Бени
Бенито Челестино е романтик. Поне това сбъдва мечтата му да има ресторант във влак. И факт е, че стъпките, предприети от 1989 г., за да бъде настроен автомобилът му в ресторанта, не бяха съвсем прости, но негови страст към големите железопътни пътувания от миналото го накара да упорства в опита си. През 1989 г. той се сдобива с дървен фургон от 1931 г., който купува от корабостроителницата Renfe. В продължение на пет години той работи и продължава да дава живот на този конвой и след предишната и скъпа задача да премести 35 000 кг вагон в Хойо де Мансанарес, град в Сиера де Мадрид, където се намира, през 1994 г. пътуването на неговия конкретен ресторант. Нещото не спира дотук и години по-късно той купува друг вагон от 1980 г. от ферма в Маджадахонда, която сега се нарича Малкият вагон. Но Бени искаше повече и той също така прекрои терасата, прикрепена към двете му съкровища, с намерението да постигне по-автентична атмосфера и да се опита да прехвърли клиентите си в скрита станция в планините на Мадрид. И той го получи.
Този любител на влаковете, създаден от нищото сладка фиктивна жп гара където нещата за ядене са на ниво атмосфера, елегантни и изискани. С меню, пълно с традиционни рецепти, актуализирани и проектирани от сезона, някои от най-емблематичните ястия са конфит от треска с хумус от нахут и шкембе сос в стил Мадрид и червен тон с ромеску, домати и мини праз. Но силите на Сиера, така че парчетата месо и печено са друго от основните му твърдения: не си тръгвайте, без да опитате нискотемпературното агнешко рамо с парментие от козе сирене, спанак и сока му с мащерка.
Посока: Calle San Macario 6 (Hoyo de Manzanares). Тел 91 856 68 12.
Половин цена: 45 €.
Пътникът
За много от посетителите на този железопътен възел съоръженията му напомнят на митичен Ориент Експрес. И въпреки че сравнението е може би малко смело, истината е, че горният му етаж много успешно пресъздава елегантен вагон от началото на 20-ти век, със стени от тъмно дърво, удобни кожени седалки и големи прозорци, симулирани от три синхронизирани екрана, върху които се прожектират изображения записани от реални движещи се влакове. И така, изпийте бира или питие в The Passenger, докато се гледат градски и природни пейзажи на страни като Русия или Япония е реалност.