Роля на ферментиралите напитки в поддържането на загуба на тегло
| В В | В |
Моят SciELO
Персонализирани услуги
Списание
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Член
- Испански (pdf)
- Статия в XML
- Препратки към статии
Как да цитирам тази статия - SciELO Analytics
- Автоматичен превод
- Изпратете статия по имейл
Индикатори
- Цитирано от SciELO
- Достъп
Свързани връзки
- Цитирано от Google
- Подобно в SciELO
- Подобно в Google
Дял
Болнично хранене
версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.В т.33В В Допълнение 4В МадридВ В 2016
http://dx.doi.org/10.20960/nh.343В
Роля на ферментиралите напитки в поддържането на загуба на тегло
Роля на ферментирали напитки в поддържането на загуба на тегло
Сусана Монерео Мегиас 1, Мария Арнорияга Родригес 1, Йоко Лусия Олмедила Ишиши 1 и Пурификасион Мартинес де Икая 2
1 Служба по ендокринология и хранене. Обща университетска болница Грегорио Мараньон. Мадрид.
2 Служба за ендокринология и хранене. Болница Леганес. Леганес, Мадрид
Ключови думи: Затлъстяване. Поддържане на теглото. Алкохол. Консумация на бира. Коремно затлъстяване.
Затлъстяването е много разпространено заболяване с множество хронични усложнения, които намаляват или изчезват след малка (5-10%), но запазена загуба на тегло. Въпреки това поддържането на загуба на тегло след лечението е много трудно и включва едно от най-големите предизвикателства за овладяване на тази епидемия. Въпреки че причините, които допринасят за възстановяване на загубеното тегло, са разнообразни и са свързани с биологичния отговор на калоричните ограничения и липсата на придържане към лечението, до 20% от пациентите са в състояние да го спрат. Ключовете към успеха включват поддържане на здравословни навици, упражнения и разумен дневен прием на калории, за да позволят нормален начин на живот, без да се жертва социалния живот. В този момент е много важно да се научим да различаваме възможностите за храна и напитки в общество, където социалният живот често се върти около масата. Преглеждаме ключовете за запазване на теглото след диета, както и ролята на ферментирали напитки като бира в този процес.
В заключение, поддържането на загуба на тегло е по-трудно от загубата му. Леката до умерена консумация на ферментирали напитки като бира не е свързана с увеличаване на теглото.
Ключови думи: Затлъстяване. Поддържане на теглото. Алкохол. Прием на бира. Коремно затлъстяване.
Въведение
Затлъстяването е заболяване, което под формата на епидемия засяга всички популации. Той е свързан с обезогенния начин на живот, който ни заобикаля, при който преяждането и липсата на физическа активност се добавят, което води до прекомерно натрупване на мазнини, увеличаване на заболеваемостта и смъртността на хората, които страдат от това. В допълнение към високото си разпространение, той не спира да расте, засягайки деца и млади хора, които ще носят болестта през целия живот.
Отслабването се оказа ефективно решение, което не само повишава физическото и психическото благосъстояние на хората, които го постигат, но всъщност е свързано с намаляване на заболеваемостта и смъртността, чрез намаляване на артериалната хипертония, захарен диабет тип 2 (DM2 ), рискът от рак и др. (1).
Трудности при поддържане на загубено тегло
Ключове за поддържане на теглото
Ще анализираме пет елемента, считани за ключови за поддържане на отслабналото:
1. Продължителност и интензивност на лечението. Колкото по-голяма е първоначалната загуба на тегло, толкова по-голяма е продължителността на последващата загуба на тегло. Изследвания като Look AHEAD показват, че групата в интензивно лечение не само е постигнала по-голяма първоначална загуба на тегло, но че резултатите при дългосрочно поддържане на теглото са били по-добри (4).
2. Физическа активност. Повишаването на физическата активност и намаляването на бездействието изглежда са ключови елементи в поддържането на теглото. Редовната практика на умерена интензивна физическа активност, която включва средни разходи от 2500 kcal на седмица при жените и 3000 kcal при мъжете, свързани с активен живот, използване на крачкомери, готовност за упражнения и изпълнение на конкретни планове за дейност, физиката са основни елементи . Също така е важно да се поддържа добро придържане към упражненията (5).
3. Хранителен модел. Няма идеална диета за поддържане на теглото. Тези, които го поддържат, се придържат към здравословното хранене и хранителния режим, контролират размера на порциите, избират храни с ниско съдържание на мазнини и захар, ядат много зеленчуци и поддържат навика да закусват (6). Изглежда, че комбинацията, която работи най-добре, е леко високо протеинова диета с въглехидрати с нисък гликемичен индекс (7).
4. Непрекъснатост на контакта. Поддържането на система за непрекъснат контрол чрез наблюдение на теглото, или чрез професионалисти, или по телефона или по интернет, изглежда помага да се поддържа теглото в сравнение с тези, които не следват никакъв метод (8).
5. Модификация на поведението. Важно е да поддържате привързаност с положително отношение към промяната. Поддържайте активен живот и подредена диета, като избягвате закуски и пропускане на хранене. Накратко, да останете мотивирани от новите здравословни навици, придобити (9), е съществена променлива, за да не си възвърнете теглото.
Роля на ферментирали напитки (бира) за поддържане на загуба на тегло
В западните страни социалните отношения около храната формират много важна част от културата. След като отслабнете, трябва да можете да поддържате тези навици и да се наслаждавате на храната, но да поддържате здравословен режим на хранене и пиене.
Под алкохолна напитка се разбира тази, в която етанолът присъства в естествена или придобита форма и чиято концентрация е равна или по-голяма от 1% от неговия обем. Има два вида алкохолни напитки, ферментирали и дестилирани.
Ферментиралите напитки са тези от плодове или зърнени култури, които поради действието на дрождите захарта, която съдържат, се трансформира в алкохол. Най-често срещаните са вино, бира и сайдер. Виното е продуктът, получен в резултат на ферментацията на прясно грозде или мъст, а бирата се получава от пивоварен малц, от трансформацията на ечемик и други зърнени култури; добавя се хмел, за да се получи горчив вкус.
Дестилирани напитки (коняк, ракия, уиски, ром, джин, водка и др.) са резултат от елиминирането чрез топлина чрез дестилация на част от водата, съдържаща се във ферментирали напитки. Основният принцип на това действие е, че алкохолът се изпарява при 78 градуса, а водата при 100 градуса; следователно те съдържат повече алкохол от ферментиралите напитки.