РЪКОВОДСТВО ЗА СПРЯНЕ НА ХРАНЕНЕ НА УЛТРАПРОЦЕНИРАН - Барабан за преобръщане

За по-малко от 100 години, ултрапреработената храна е нахлула в живота ни и от външния му вид той дойде да остане известно време.

Тези от нас, които са родени през 70-те, бяха свидетели от първа ръка на промяна толкова бърза, колкото внезапна в начина, по който се храним.

Спомням си перфектно как за кратко време:

на индустриална хлебопекарна качи земята на сандвича, за да закуси
лепкав хляб дискредитиран хляб
на маргарини те весело надделяха над маслото и маслото за цял живот
на плик супи те изглеждаха като чудо в сравнение с трудоемкия (и прекрасен) бульон на нашите майки и баби

И дълго и така нататък до достигане на предварително приготвена храна, ужасни бомби от нежелани съставки, които ни „помогнаха“ да „спрем да губим време“ в кухнята.

Кампаниите за промиване на мозъци с атрактивния им маркетинг бързо влязоха в сила:

Те ни накараха да повярваме в предполагаемите ползи от тези продукти и дори до които стигнахме страхувайте се от здравословни продукти като доброкачествени яйца или мазнини.

Какво точно са ултра-обработени?

Както казва El Comidista: „ултрапреработените продукти не са храни, а ядливи промишлени препарати“, с огромни количества захар (и производни), евтини мазнини с лошо качество и сол.

Повечето от съставките му са били предварително обработени (хомогенизиран, хидрогениран, рафиниран, ултра нагрят ...)

Y. получената бъркотия подправена "богата" добавка от различни видове, така че да не можете да спрете да ги ядете и никога да не им се наситите.

Годни за консумация?

Да, така е, утре няма да умреш нито ще трябва да ви водим в болница за интоксикация.

Но вредните му ефекти се проявяват в дългосрочен план, през годините в много случаи.

И в това се крие опасността.

Това работи от няколко години със своите ужасни последици за здравето на милиони граждани по целия свят.

Слава Богу, че най-накрая започнахме да се събуждаме и да осъзнаем шегата, на която сме били подложени.

Проблемът е в това много хора са в капан в зависимост от този вид храна и има много трудности да излезе от нея.

Така че нека да продължим с решенията, защото нещото е спешно.

Именно поради това Създадох това ръководство, за да предоставя инструменти да ни помогне да облекчим този бич и че ние самите сме започнали.

Обработено срещу ултра-обработено

Но преди да започна, позволете ми това малко уточнение:

The промишлена преработка се състои основно от разграждат храната в основни химични компоненти чрез лабораторни и промишлени процеси и след това да ги рекомбинира и образуват друг вид продукт храна, наречена ултрапреработена.

The истинска храна е този, който можете различават в природата, с никаква или минимална обработка.

Храната започва като сурова (както се намира в естествената среда) и по еволюционния път, в която започва да бъдат обработвани за различни цели:

за да го запази по-дълго
за елиминиране на токсините
за унищожаване на антинутриенти
за да стане по-храносмилателна или по-питателна
дори да направим годни за консумация това, което не е в сурово състояние
за улесняване на боравенето
просто за да стане по-вкусно.

Във всички случаи имам предвид традиционна обработка на храна чрез древни техники здрави, които не зависят от индустриални машини или благоприятстват загубата на хранителни вещества, което не е случаят с ултрапреработените продукти от индустрията.

Това са някои от основните техники:

Мелене
готвене
кисне
ферментация
покълват
изсъхне
дим
разрез
костен
разрязвам

Преди индустриалната обработка да нахлуе в живота ни, всички тези техники бяха част от ежедневието, но бяха доста скъпа работа във времето и усилията.

След индустриалната революция и навлизането в ХХ век преработените храни започнаха да се възприемат като луксозни предмети, тъй като ни накараха да вярваме, че са ни освободили от строгостта и умората от преработката на сурова храна.

Преработената храна идва да представлява богатство и състояние.

С течение на времето преработените храни се превръщат в индустриални храни и науката и технологията на храните постепенно заменя традиционните и предшественици на хранителната обработка.

В днешно време, далеч от обещанията за освобождение, които ни продадоха, това, което се случи, е това индустрията ни направи зависими от всички тези продукти.

Вече никой не знае как да прави нещо, освен да купува.

Така че нека да отстраним тази бъркотия още сега!

# 1. Всичко започва в ума

Нищо, което ще споделя по-долу, няма смисъл, ако преди това не сте работили по ума си.

Преди да започнете да правите промени в диетата си, трябва да сте много ясни за какво го правиш.

Това е от съществено значение, защото ще ви позволи да продължите напред и да не се изгубите пред препятствията, които ще възникнат по пътя ви.

Какво искате да се отървете от нездравословната храна?

Отразявайте много добре по тази точка, преди да продължите напред.

Представете си себе си в детайли последиците от бездействието и продължете както преди и съхранявайте това изображение безопасно във вашия файл с памет.

Когато видите, че вашето „за какво“ е достатъчно силно, запишете го в различни части на дома и/или офиса си, на места, които виждате всеки ден:

огледалото за баня
екрана на компютъра и мобилния телефон
нощното ви шкафче
вратата на хладилника
дори го публикувайте на банковата карта, с която правите покупки.

Всеки път, когато откриете малкия си глас, който ви разказва китайски истории, за да ви накара да ужилите, обърнете се към „вашето за какво“ и към образа на последиците от недействието.