Ръководство за приготвяне и консумиране на кълнове - Профил Списание
Кълновете или кълновете са продукт на нормалния растеж на всяко семе и затова е толкова здравословно, тези малки листа съдържат тайната на пълноценната диета.
Според диетолога Мелания Цево има много предимства, които кълновете имат пред другите храни, „те съдържат по-малко калории и са отличен източник на витамин К, С, фибри, витамин В12, силициев диоксид, протеини и хлорофил, наред с други основни хранителни вещества. Консумацията му се препоръчва за контрол на теглото, тъй като те дават ситост и са с ниска калорична плътност. Тъй като те са с високо съдържание на калий, те са адювант на кръвното налягане и сърдечните заболявания. Поради количеството фибри, което осигурява, то не само подпомага чревния транзит, но също така помага за естествения контрол на липидите в кръвта ”, коментира Cevo.