Ръководство за храна, за да се избегне страхът от газове и чревен дискомфорт
Храненето е удоволствие или поне би трябвало да бъде. И това е, че зад много хранения могат да идват газове. Искате ли да ги избегнете?
Газове, вятър, метеоризъм, чревен дискомфорт. Наричайте ги както искате, но истината е, че те са невидими, досадни и доста неприятно (също и за този, който е близо до нас). И разбира се, въпросът е как да ги избегнем?
The Популярните познания „митологизират“ някои храни за неговите „добродетели“ да причиняват чревни газове. А именно: нахут, боб, леща и всякакви бобови растения обикновено. Интересното е, че по това време, поговорките на нашите баби не са грешни най-малкото.
въпреки това, те не са единствените „виновни“ че храносмилането ни е тежко и че страховитите газове създават в червата ни. Има много други храна, отговорна за това. Твърде много може би.
От някои със сигурност не сте подозирали най-малкото. Колкото и да е странно обаче, това е нещо, което не е изучавано много. Едва преди 11 години е публикувана първата хипотеза в това отношение: има няколко храни с прекомерен 'FODMAP', отговорните за червата, които произвеждат газове по желание.
И какво означава „FODMAP“ според тази теория? Те са съкращенията на английски език за ферментиращи олиго-, ди- и моно-захариди и полиоли (на испански Ферментиращи олигозахариди -бобови растения и малко зеленчуци-, Дизахариди -лактоза-, Монозахариди -някои плодове- и Полиоли -подсладители и някои плодове-). Почти усукване на езика.
. Но често срещаният проблем за всички тях е тяхното прекомерен престой в червата, това, което поражда поява на гъбички, дрожди и бактерии. По този начин тези микроорганизми намират идеалното местообитание в редица храни, за да ферментация (и подуваме червата ни) и провокираме газове, болки в корема и дори диария и дълъг списък с ядове.