Ризото от скариди - Гурме

След това ще ви приготвим вкусно ризото от скариди, деликатно и елегантно ястие, с което можете да изненадате всичките си гости.

нещо което

Хранителна информация

Първото нещо, което ще направим, е да обелим скаридите, оставяйки последния участък от черупката, тоест опашката. С останалите черупки и главите ще направим бульон. За целта ги поставете в тенджера със студена вода и малко зеленчуци (морков, лук, целина и др.). Сега вземете тенджерата на огъня и след като бульонът започне да кипи, изключете и запазете.
Задушете лука и чесъна, всички ситно нарязани, в тенджера с малко зехтин. След като зеленчуците са добре сварени, добавете ориза и гответе за няколко минути.
Добавете няколко лъжички бульон от скариди и разбърквайте непрекъснато, така че оризът да освободи нишестето си и да се сгъсти. Когато бульонът е консумиран, добавете още малко и продължете да бъркате. Повторете тази операция, докато оризът стане "al dente" и кремообразен.