Ризото от гъби ContigoSalud

Време за подготовка: 40 минути Ниво: означава, средно Порции: 6

ризото

Ризотото е традиционна италианска храна, приготвена от ориз. Можете да го консумирате като основно ястие или като гарнитура.

Съставки

1 супена лъжица зехтин
1 малка бяла глава лук, смляна
1 ½ чаши ориз Arborio
½ унция дехидратирана манатарка, счупена от ръце
½ чаша бяло вино
3 чаши пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
200 грама манатарки, измити и нарязани на филийки
1 супена лъжица масло
¼ чаша сирене пармезан
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица нарязан магданоз

Подготовка

В горещ тиган с масло кристализирайте лука за 5 минути. Добавете ориза и гответе още 3 минути на умерен огън. Добавете сушените гъби и виното. Трябва да се бърка непрекъснато с дървена лъжица. След като виното се усвои, добавете ¼ чаша бульон. Продължавайте да добавяте бульона всеки път, когато се абсорбира. Не спирайте да бъркате.