Ризото море и планина (mare monte) - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
Стъпка по стъпка рецепта за mare e monte или морско и планинско ризото. Перфектна комбинация от морски и сушени съставки, за да получите кремообразен и вкусен ориз.
Италианската гастрономия има безброй ястия, на които да се насладите, ризотото е едно от тях. Неговите герои, ориз и сирене, се смесват, за да получат кремообразна и вкусна рецепта. Този път ще приготвим ризото mare e monte, което съчетава пиле и скариди в перфектен баланс. Как да приготвим добро ризото? Ето ключовете за успеха на ризотото:
- Оризът трябва да е от сортовете карнароли или арборио.
- Качеството на маслото е много важно за постигане на желаната кремообразност.
- Препечете ориза, преди да добавите бульона.
- Добрият бульон е от съществено значение, защото оризът абсорбира целия си вкус.
- Сиренето е ключът към успеха на ризотото. Пармиджано се използва в оригиналната версия на ризото, но можем да използваме всеки добър вид сирене, който ни харесва.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 45 минути
- Време за готвене: 35 минути
- Общо време: 1 час 20 минути
- Порции: 4
- Категория: основно ястие
- Вид кухня: Италиански
- Калории: 300 на 100 g
Съставки за ризото mare monte за 4 човека
- 350 гр ориз арборио
- 1 средна глава лук
- 50 гр. Масло
- 1 л бульон
- 1 пилешки гърди
- 2 супени лъжици сос ромеско
- 400 гр скариди
- 70 гр. Отлежало овче сирене
- ½ чаша сухо бяло вино