Единствената книга за диетите - Духовни диети за овладяване на тялото
За книгата «Единствената диета»:
Храненето със сигурност е най-малко признатото от всекидневните чудеса. Алхимията на храносмилането и образуването на нови клетки са в La, източникът на жизненоважния процес. Един мой приятел завърши дълъг експеримент с диети. След като израства на диета, типична за студент от Колумбийския университет, роден в Руклин, той имигрира в Айдахо, където в продължение на една година приема „възможно най-много лекарства, модифициращи съзнанието“. Той премина този тест в добра форма. След това отишъл в дзенски манастир в Калифорния, където станал монах, служейки като готвач и градинар.
За първи път от две години той следва стриктна макробиотична система, без сладкиши или месо, като постепенно се ограничава до кафяв ориз, сини сливи и някои варени зеленчуци. Здравето му беше много добро. След почти три години на тази диета той изведнъж премина на друга диета, която се състоеше само от пресни плодове и сокове. От макробиотична гледна точка това би трябвало да има драстични и неприятни ефекти както върху ума, така и върху тялото. Но той се чувстваше прекрасно. Всъщност колкото по-малко ядеше, толкова по-добре се чувстваше.
Стигна се дотам, че в продължение на няколко месеца той просто дъвчеше по една или две ябълки на ден, поглъщайки само сока и изхвърляйки пулпата. По този режим той откри, че може да регулира теглото си по свое желание, само като се концентрира върху него. Той продължи режима до зимата> когато добави малко зеленина, за да поддържа тялото му топло. Един ден, седнал на масата с останалите монаси, той изведнъж осъзнал, че „дискриминацията“, която той направи по отношение на храната си, е пречка за практиката му по Дзен. Затова обърна обърнатата си купа нагоре и прие манастирската храна. отхвърлено толкова дълго. Впоследствие той продължи да приема каквато и храна да се предлага като най-добрата за него. По-късно той напуска манастира, за да купи ферма в Северна Калифорния за отглеждане на зеленчуци и грижи за добитъка. Трапезата му беше поднесена с всичко, което беше готов да събере за деня. Попитах го какво е научил за "правилната" диета. Той се замисли за момент и каза: "Това е състояние на духа." Теорията му е, че когато човек яде морков, не клетките от моркови се трансмутират в нашето тяло, за да се превърнат в жива материя.