СТЪПКИ КЪМ ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ (ЧАСТ 1- СТЪПКА 2) - Нурия Рура
Миналата седмица говорих за важността на увеличаването на консумацията на пълноценни храни, тоест тези, които се намират в магазина или на пазара, както се срещат в природата: органични, непреработени, нерафинирани и без добавени съставки (сол, захар, оцветители, консерванти и др.).
Нека си припомним какво представляват пълноценните храни: Био зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, семена и ядки (има и морски зеленчуци).
Стъпка 2. Яжте пълнозърнести храни
Зърнените култури, които трябва да бъдат част от здравословната диета, са: кафяв ориз, елда, просо, киноа, полента, амарант и сертифициран овес без глутен.
Как да ги добавите към вашата диета?
- Започнете, като замените кафявия ориз с бял ориз.
- Добавете други пълнозърнести храни към вашата диета (копирайте рецептите от моя блог или направете свои собствени версии, ако искате). Опит.
- Прочетете цялата информация, която ви давам по-долу, и приложете това, което ви подхожда най-добре, чувства се или отговаря на вашите нужди. Не превръщайте пропорциите, които посочвам за всеки вид храна, в нещо строго (и по-малко, ако току-що сте започнали прехода към здравословна диета), това е просто да ви даде представа какво означава да се храните здравословно, но без да го обсебвате.
Закуска
В допълнение към пиенето, на закуска имате нужда от хранене, което ви дава стабилна енергия, за да прекъснете гладуването си. Тогава пълнозърнестите зърнени храни и кремовете от зърнени храни са най-добрият вариант.
- Можете да вземете приготвената зърнена закуска, която вече имате от предния ден, и да добавите растително мляко (не прекалено, защото трябва да е последователно), портокалова или лимонова кора, канела ... и малко протеин под формата на ядки, семена или сушени плодове.
- Можете също така да направите зърнен крем, с 1 част зърнени храни за 6 вода, варени в продължение на 1 час и ½. Можете да добавите растително мляко, ако искате сладко, или просто зеленчуци, сервирайте с магданоз и т.н.
- Би било идеално, ако го придружите с малко зеленчуци, по-добре зелени или водорасли.
- Ако е зима и ви е много студено можете да приготвите мисо супа, това ще ви даде много енергия и топлина.
- От друга страна, не препоръчвам вече обработените зърнени храни, под формата на мюсли или хляб, защото не дават толкова много енергия.
- Не препоръчвам сушени плодове (като стафиди) първо нещо сутрин, тъй като не е добре да смесвате плодовете със зърнените култури.
- Ако искате да пречистите, детоксикирате, да отслабнете или е лято, можете да започнете деня със зелен сок или смути.