Рисковете и страничните ефекти от високо протеинова диета
Абонирайте се за Vitónica
Има сигурно тенденция към прекалено поглъщане на протеини в диетата. Или поради лошото планиране на диетата, спазването на протеинови диети за отслабване или мускули. При заседнали хора се препоръчва да се консумират 0,8-1 грама протеин на килограм тегло (0,8-1 g/kg/ден), докато при спортисти, особено тези, които искат да увеличат мускулната си маса, се приемат до 2,5 g/kg/ден.
Въпреки че в определени моменти диетата ни не се адаптира към тези стойности, продължителният излишък на протеини във времето води до себе си здравословни рискове. Внимавайте, диетата с високо съдържание на протеини не означава протеинова основа. Можете да имате диета с по-голям принос на въглехидрати и мазнини, като все още сте хиперпротеин по количеството, което консумираме в сравнение с телесното ни тегло.
Метаболитни последици от излишния протеин
Когато има излишък от протеини, тялото няма възможност да ги съхранява, както се случва с мазнините (бихме искали ...). Няма друг от премахнете излишния протеин, което, от една страна, включва метаболитна промяна чрез понижаване на рН и, от друга, претоварване на някои жизненоважни органи, за да се противодейства на този спад на рН и елиминирането на катаболитите.
Чрез окисляване на аминокиселините в протеините за тяхното отстраняване, увеличава плазмената концентрация на амоний (NH4 +), токсичен метаболит, който променя рН и го прави кисел. Това е големият проблем с протеините, които подкисляват околната среда, засягайки невроналните, сърдечно-съдовите и дихателните функции.
Тялото реагира на токсичността на амоняка и от една страна в черния дроб това съединение се трансформира в урея, по-малко токсични, но така или иначе трябва да бъдат елиминирани. Сега е ред на бъбрека, който няма друг избор освен увеличете обема на урината задържане на повече вода, за да може да се елиминира този излишък на урея и амоняк. Това води до определена степен на дехидратация, така че ако добавите ниска хидратация към диета с високо съдържание на протеини, вие я поставяте зле върху тялото си.
От друга страна, този амоний също се неутрализира с фосфати, за да може да го екскретира, по-специално с калциев фосфат, или от калций от храната, или директно от самата кост, така че може да има риск от костна декалцификация. Това има непосредствени последици, особено при спортиста: риск от фрактура.
В обобщение: излишъкът от протеини причинява спад в рН, което кара тялото да разгърне механизми, които променят метаболизма, функциите на черния дроб и бъбреците и сложи здравето на нашите кости в риск. Има и хормонални промени, дължащи се на ацидоза на околната среда. По-малкото зло, макар и досадно, е силното мирис на амоняк което отделя пот или дъх.