Рискове от излишната сол в човешкото хранене (актуализиран 2020 г.)

актуализиран

Съдържание

Излишък на сол

Солта е едно от основните хранителни вещества на хората и прави храната по-вкусна заради богатия си вкус. Но твърде много сол (трапезна сол) не носи нищо добро за човешкото тяло.

Колко сол е достатъчна

Световната здравна организация препоръчва приемайте не повече от 5 грама сол дневно.

AESAN (Испанската агенция за безопасност и хранене на храните) обаче изчислява това в Испания всеки човек консумира 11 грама сол на ден средно аритметично. Това означава излишък на сол от 6 грама на ден.

Тези данни са много отрицателни, тъй като излишъкът от сол в диетата е свързан с високо кръвно налягане. Това е често срещано заболяване в Испания: всеки трети испанец има високо кръвно налягане поради прекомерен прием на натрий в диетата. Освен това е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Последици от злоупотребата със сол

Проблемът с този излишък от дневна сол (натрий) е, че като я консумира в излишък, тя благоприятства появата на артериална хипертония.

Хипертонията, ако е съчетано със злините на сегашния ни начин на живот (заседнал начин на живот, липса на физически упражнения, алкохол и др.) е рисков фактор за множество сърдечно-съдови заболявания.

Освен това при пациенти с хипертония сърцето, артериите и бъбреците полагат допълнителни усилия, което увеличава риска от инсулт и инфаркти на миокарда, бъбречна недостатъчност и сърдечна недостатъчност.