Риба в храни за кърмачета, забранена риба за бебета и деца
Сподели Риба в храна за кърмачета: риба е забранена за бебета и деца
Абонирайте се за бебета и други
След обиколката ни с риба в храна за кърмачета и значението на включването й като част от здравословна и балансирана диета, сега ще се спрем на поредица от риби, които не са толкова подходящи за бебета и деца.
Ще говорим за риба, забранена в диетата на децата, както и тези, които не се препоръчват поради тяхната подготовка или консервация.
Забранена риба при деца под 10 години
В края на 2019 г. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) промени препоръките си за консумация на четири вида риби поради високото им съдържание на живак, повишаване на възрастта, за да започнат да ги консумират от три на десет години, Y. намаляване на приема им до 120 грама на месец при деца между 10 и 14 години.
Меркурий е замърсител на околната среда, открит в храната поради естественото му присъствие в земната кора и в резултат на човешката дейност. При рибите този живак присъства под формата на метилживак, тъй като се абсорбира от морски микроорганизми, които от своя страна служат като храна за други организми в трофичната верига и по този начин се натрупват и концентрират в рибите.
Метилживакът засяга развиващата се централна нервна система, поради което се препоръчва да се избягва консумацията по време на бременност и при деца под 10-годишна възраст. Също така има ефект върху храносмилателната и имунната система, белите дробове, бъбреците, кожата и очите.
Осолена риба
Осоляването е процес, който се състои в осоляване и оставяне на определени храни да изсъхнат, за да подсилят вкуса им. Според OCU, количеството сол, необходимо в този процес, е 12%, приблизително и поради това не би било препоръчително да предлагате осолени храни на деца под една година, тъй като солта не е подходяща за бъбреците им в процеса на узряване.
Рибите, в които обикновено се използва тази техника, са аншоа или риба тон, паламуд, сардини и преди всичко треска, едно от най-съществените ястия на нашата гастрономия.
Консерви от риба
Както видяхме в първата точка, тонът е един от видовете с най-високо съдържание на живак, въпреки че проучванията, проведени върху наличието на живак в рибните консерви, показват, че установените нива не биха означавали риск за здравето, стига да не се злоупотребява с консумацията му.