Риба в диетата на бременни жени, кърмачки, бебета и деца

Често се чува, че рибата не трябва да се дава на бебета до 10 месеца или една година. Не ни е ясно и дали трябва да настояваме за някакъв тип, когато сме бременни или кърмим. И също така, всички сме чували за опасността на някои видове риби поради високото им съдържание на живак, но не ни е ясно колко риба можем да консумираме или ако трябва да вземем предпазни мерки с бебета и деца. В днешния пост говоря за риба в диетата на бременни жени, кърмачки, бебета и деца.

Само преди няколко дни беше публикуван консенсусен документ от Изследователската група за предотвратяване на излагането на метил-живак в Испания (GEPREM-Hg), който ще разсее всичките ни съмнения относно живака в рибите. Но първо се поставяме в ситуация 😉

Рибата като храна

Рибата е храна силно питателна, много подходящ за хранене всички възрастови групи за благотворните му ефекти. И още повече за бременни и кърмачки. Препоръчително е консумирайте го 2 до 4 пъти седмично, като най-много половината от времето синя риба (мазна). Неговите най-интересни компоненти от хранителна гледна точка са следните:

Протеин: рибата е богата на висококачествени и лесно смилаеми протеини, които съдържат незаменими аминокиселини че тялото ни не може да синтезира. Тези протеини са идеално допълнение към останалата част от диетата, предимно растителни.
Витамини: ДА СЕ, от съществено значение за зрението и имунната система, и д, отговорни за улесняването на усвояването на калция и следователно от съществено значение за правилното здраве на костите.
Минерали: Като фосфор, магнезий, селен и йод, в случай на морски риби. Йодът е много необходим по време на бременност и кърмене, така че консумацията на риба в тези етапи е от полза за доброто развитие на бебето. Освен това, ако се консумира с кости (например консервирани сардини), рибата също ще осигури калций.
Незаменими мастни киселини: рибата е богата на мастни киселини Омега 3, като α-линоленова, ейкозапентаенова или EPA, докозахексаенова или DHA. Това са полиненаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху множество аспекти на здравето (сърдечно-съдови, мозъчни, зрителни ...).

Според количеството мазнини рибите се класифицират на:

Постен или бял (по-малко от 1% мазнини): мерлуза, треска, подметка, петел, камбала, мол ...
Половината (2 до 7% мазнини): император, пъстърва, кефал, морска платика, помфрет ...
Син (повече от 7% мазнини): сардини, скумрия, херинга, аншоа, аншоа, риба тон ...

Алергия към риба

Що се отнася до възрастта на въвеждане на риба при бебета, е безопасно да го направите от 6 месеца. Не са намерени доказателства за забавяне на въвеждането му, за да се сведе до минимум алергията. Единственото нещо, което наистина е доказано, че намалява риска от алергия, е получавайте кърма до 6 месеца. В някои случаи се смята, че се забавя въвеждането на риба до 3-годишна възраст при деца с висок риск от алергии, но тази опция бързо е отхвърлена поради рисковете от недостиг на прием на есенциални мастни киселини. Следователно, от 6 месеца можете да давате всички видове риби (бели и сини) добре сварени, с изключение на тези с високо съдържание на метилживак. Това трябва да става чрез наблюдение на бебето и без въвеждане на други алергенни храни едновременно (яйца, мляко, ядки ...). Ах! И внимавайте за тръните! 😀