Риба тон с лук с червен пипер
Брат ми спря да яде месо отдавна и е склонен да яде много риба, почти винаги синя, защото бялото изглежда скучно. Прекарвайки няколко дни със семейството, разбрах, че той почти винаги приготвя порцията си на скара, затова предложих няколко нови идеи. Тази рецепта от лук тон с червен пипер той го обичаше, той също е много прост и здравословен.
Това е моята версия на много типична традиционна рецепта в много региони. Само с няколко съставки можете да постигнете много вкусно ястие, което за мен Обичам да си тръгвам с обилен сос да потапя малко хляб. Може да се приготви и с паламуд и е добър начин за повишаване на замразения тон, ако нямаме под ръка добра прясна риба.
Съставки
- Риба тон във филе, филе или филийки 2
- Сладък лук 1
- Карамфил чесън 1
- Дафинов лист 1
- Една чаена лъжичка сладък червен пипер
- Лют червен пипер на вкус
- Бяло вино 50 мл
- Рибен или зеленчуков бульон или вода 200 мл
- Черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин
- Пресен магданоз
Как да си направим риба тон с лук с червен пипер
Ако рибата е замразена, размразете правилно, за предпочитане предния ден в най-малко студената част на хладилника, върху решетка. Изсушете много добре с кухненска хартия и оставете да се закали, докато започнем соса.