Риба; Мойва

Мойвата е малка пържена, която принадлежи към семейството на ароматите. Тя обитава тази риба в горните слоеве на морето, но по време на хвърлящия хайвер сезон се доближава до брега, което от своя страна често я кара да умре скоро, поради силен вятър, вълните лесно хвърлят мойва върху пясъка ( крайбрежната зона на Далечния Изток).

Мойвата се среща в големи количества в Баренцово и Норвежко море, в Арктика, Северния Атлантик, Тихия и Индийския океан, край бреговете на Гренландия и Далечния изток.

Хранително мойвата едва ли е известна като „най-много“, но това не ни пречи да му оставим много хранителни вещества (минерали, пълноценни протеини, витамини) и да удължим щастливото си съществуване на тази земя.

Химичен състав на мойвата и нейната калоричност

Химичният състав на всяка конкретна риба е труден за преценка, но средно за мойвата може да се каже следното:

Стойност	Количество на 100 грама
Калория мойва	116,3 kCal
Мазнини	7,1 грама
Протеин	13,1 грама
Вода	78,4 грама
Ненаситени мастни киселини	1,4 грама
Холестерол	60 mg
Въглехидрати	0 грама
Витамини	A, PP, B1, B2, B6, B9, B12, C
Минерали	Калий (290 mg), калций (30 mg), магнезий (30 mg), натрий (70 mg), фосфор (240 mg), мед (210 mg), йод (50 g), кобалт (8 g), цинк (1,08 mg), хром (55 μg).

Защо мойвата е полезна?

В мойвата съдържанието на полиненаситени мастни киселини, които успешно се борят с холестеролните плаки в съдовете, е относително голямо. В резултат рискът от атеросклероза, както и исхемия, инфаркт, инсулт и други сърдечно-съдови заболявания е значително намален.

Редовната консумация на ястия от мойва може да помогне за предотвратяване на сенилна деменция, а също така има благоприятен ефект върху общата мозъчна дейност. Това се дължи на високото съдържание на фосфор в рибите, микро и макроелементи, различни витамини. Освен това фосфорът е много полезен при заболявания на щитовидната жлеза.

---