Риба меч - Доктор Гонзалес - Отслабване и хранене

Това е голяма риба, която се характеризира именно с това, че има някакъв меч в горната челюст. Това е, което също се нарича император. Много лодки отиват точно за улавянето им, не толкова заради гастрономическата стойност, която могат да имат, а защото са огромни парчета - до половин тон -, които имат добър пазар.
Той няма люспи и кожата му е подобна по тон на тази на паламуда.

Обикновено се яде на скара и Андалусия е може би регионът, където е най-ценен.
Понякога се опитва да се продаде като тон, тъй като месото му също се състои от извити и дебели листове.
Един от проблемите, които са привлечени от императора или рибата меч, е, че именно защото те се хранят с други риби и обитават морета с известно замърсяване, те могат да натрупват тежки метали като живак. Този метал не изчезва и ако малко животно го погълне, когато това животно от своя страна погълнато от по-голямо, в допълнение към храната, то пренася и живака. По този начин тези големи риби могат да натрупват значителни количества, които, ако са много чести в диетата, могат да създадат проблеми.

---